Mis Brownies

Soy de las que al final de todas las comidas se toma un cuadradito, o dos, de un buen chocolate...Me gusta especialmente el chocolate al 70% de cacao con almendras...¡mmm!, pero..., si he tenido tiempo para prepararlos, prefiero un pedacito de brownie..¿quién se puede resistir?

 

 

 

Ingredientes:

 

100 gr. de harina

2 huevos

100 gr. de mantequilla

130 gr de chocolate fondant.

100 gr. de azúcar.

 

Preparación:

 

Poner la mantequilla junto con el chocolate en un cazo y derretirlos al baño María o en el microondas a baja potencia, ya que de lo contrario el chocolate se quemaria.

En un bol, poner los huevos y mezclarlos con el azúcar, una vez hecho ésto, agragar el chocolate y la mantequilla fundidos, mezclar.

Posteriormente, añadir la harina poco a poco, mezclar bien.

Poner la mezcla en un molde no muy alto bien engrasado.

Introducirlo en el horno precalentado a 180ºC y cocer duranre unos 20-25 minutos (dependiendo del horno).

Sacar del horno y entibiar. Cortar en porciones y decorar con azúcar glass.

 

¡Listos!

 

 

 

 

¡¡¡A por él!!!

 

Nota: Me gusta tomarme un pedazo de este brownie con una copa de vino tinto crianza joven, les recomiendo que lo prueben, les sorprenderá. 

 

Restaurante Recomendado: LILIUM

Hoy les traigo un restaurante muy especial para mi.
En él no sólo he disfrutado increiblemente de sus sabrosas recetas, si no que además, todas y cada una de las veladas que allí he pasado han sido maravillosas...
Lilium, es un restaurante que comenzó su andadura en Tías, Lanzarote, y que hace ya un par de años se trasladó a Arrecife, a la calle Jose Antonio.
Su propietario, Orlando,  que tiene un amplio curriculum y experiencia en este sector, incluso estuvo una temporada en el famoso "El Bulli", hará que te sientas como en casa pero con un menú exquisito, donde se combina a la perfección el producto local con las nuevas técnicas de cocina, pero, y lo que para mi es muy importante, consiguiendo siempre que el producto principal de cada plato mantenga su sabor y esencia....

Aqui os paso unas fotos de sus platos...¡para vuestro deleite!

 

Cigarros de morcilla con mermelada de tomates

 

 

Pulpo frito con pimiento confitado y hummus de garbanzos

 

 

 

Confit de pato con salsa de higos

 

Coulant de chocolate y gofio

 

Estos son algunas muestras de los deliciosos platos que podréis degustar en este fantástico restaurante.

Os recomiendo, si vivís en Lanzarote, reservar para una de sus "cenas a ciegas", donde el placer de la comida lo viviréis sin el sentido de la vista...interesante ¿verdad?

www.restaurantelilium.com

 

 

 

Buñuelos de viento con chocolate a la taza

 

Después de estos dias de descanso, vuelvo a deleitarles...o esa es mi intención...con mis pequeños bocados...

Buñuelos de viento...mmm...se me hace la boca agua solo de pensar en lo deliciosos que están...y son tan sencillos de preparar...

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

125ml. de leche
50 gr. de mantequilla.
100 gr. de azúcar
1/2 cucharada de sal
80 gr. de harina
1 cucharada de licor (el sabor que más os guste)
2 huevos
aceite de oliva
canela en polvo

Preparación:

Poner la leche con la mantequilla, la sal y dos cucharadas de azúcar en un cazo a hervir. Cuando empiece a hacerlo, añadir la harina y remover hasta formar una masa.

Separar del fuego y añadir el licor elegido, y los huevos. Remover entre cada uno.

Cuando la masa sea homogénea, introducirla en una manga pastelera e ir formando bolitas que pondréis en una placa de horno con papel sulfurizado.

Reservar.

Poner el aceite a calentar. Cuando esté caliente, añadir una a una las bolitas de masa y dejar que se doren.

Cuando estén doraditas sacarlas con cuidado y espolvorearlas con el resto del azúcar y la canela en polvo.

¡¡¡Están deliciosos!!!

Para acompañar estos ricos buñuelos, qué mejor que un chocolate a la taza...

 

Espero que les guste tanto como a mi!!!