tag:blogger.com,1999:blog-68829852483015315232023-11-16T10:58:16.720+00:00El Bocado PerfectoEl Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.comBlogger35125tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-7308866745811776822020-05-10T22:50:00.000+01:002020-05-10T22:50:14.829+01:00<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><b>CHEESECAKE DE MANGO</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Hola a tod@s, ya estamos en Mayo, el mes de las flores, del comienzo de los planes de verano, de la operación bikini...pero, seguimos en cuarentena y muchos de esos planes siguen en el aire ya que no sabemos que podremos o no hacer en verano, asÍ que mientras tanto, nos endulzamos la vida...y como ya empezó el calorcito traigo una receta fresquita y deliciosa, suave, cremosa.... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC8EvE0rIU1mdUcMptktUUJm0nUFZ5oFm7EmFVzqkSvv_5WHzLcyhcVk4WQPpppeTLZonNlhyphenhyphenIheyOK5c3VGj5cKe2X7_6DN3Kw1-XVIT-y2mIR4BuRb4WgIlRzHJzq6wvvitoj6N8Pmw/s1600/CHEESECAKE+MANGO+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC8EvE0rIU1mdUcMptktUUJm0nUFZ5oFm7EmFVzqkSvv_5WHzLcyhcVk4WQPpppeTLZonNlhyphenhyphenIheyOK5c3VGj5cKe2X7_6DN3Kw1-XVIT-y2mIR4BuRb4WgIlRzHJzq6wvvitoj6N8Pmw/s640/CHEESECAKE+MANGO+2.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><u>Ingredientes:</u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><u><br /></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>Para la base;</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>150gr.</i> de harina de almendras (si no tienen harina de almendras, pueden moler en una batidora hasta hacer polvo almendras tostadas)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">200<i>gr.</i> de galletas de avena integrales molidas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">25<i>gr. </i>de aceite de coco y 25<i>gr.</i> de mantequilla (pueden poner los 50gr. de aceite de coco ó si no tienen pues 50gr. de mantequilla sin sal).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">50<i>gr.</i> de miel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">La ralladura de 1 limón.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 cucharadita de canela en polvo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>Para el relleno:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">350<i>gr. </i>de queso crema (tipo Philadelphia).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">150<i>ml.</i> de nata para montar (con mínimo 35% de materia grasa).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">150<i>gr. </i>de chocolate blanco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">250<i>gr.</i> de puré de mango</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">10<i>gr. </i>de gelatina en polvo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">60<i>ml.</i>de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 cucharaditas de zumo de limón.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>Para la cobertura:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">250<i>gr. </i>de puré de mango.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">3 hojas de gelatina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge4YFQurdK8EjsvP-aGpdy-sC8EvzqE0wx-jHKewN2KaS28XesS3qZ1su2Xg8F0i0mbj0EOrfVREi-8p1BktT6cKY5pWhyRJpuXic3VPu1fhyEb_JsQ-QB6gtLK60rYh3I9_eoRrBOI7I/s1600/CHEESECAKE+MANGO.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge4YFQurdK8EjsvP-aGpdy-sC8EvzqE0wx-jHKewN2KaS28XesS3qZ1su2Xg8F0i0mbj0EOrfVREi-8p1BktT6cKY5pWhyRJpuXic3VPu1fhyEb_JsQ-QB6gtLK60rYh3I9_eoRrBOI7I/s640/CHEESECAKE+MANGO.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><u>Preparación:</u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><u><br /></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>Base:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Utilizaremos un molde desmoldable de 18 cm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Mezclamos todos los ingredientes en un bol y cuando estén bien integrados pasamos la mezcla al molde y presionamos la base y los bordes. Igualamos y reservamos en la nevera mientras hacemos el relleno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>Relleno:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Ponemos en un bol la nata y la crema de queso y mezclamos, una vez mezclado, montar con una batidora.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Derretir el chocolate blanco despacio y a baja temperatura para que no se queme. Un vez derretido y frío, añadir a la mezcla de queso y nata, integrar, y luego añadimos el puré de mango mezclado con las cucharadas de zumo de limón.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Batimos todo bien hasta que esté todo bien unido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la gelatina en polvo en los 60ml de agua y diluimos, posteriormente derretimos en microondas y para añadir a la mezcla de crema, cogeremos un poco de la mezcla y lo introduciremos en la gelatina para atemperarla, y después ya podemos poner esta mezcla en la crema.</div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos todo el conjunto un minuto y rellenamos nuestro molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
Metemos en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para poner la cobertura debemos esperar una hora mínimo a que cuaje la mezcla de queso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Cobertura:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua, y una vez blanditas, meter al microondas para derretirlas por completo y luego añadirlas al puré de mango y mezclar bien. </div>
<div style="text-align: justify;">
Poner la mezcla por encima de la crema y volver a meter en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Debe cuajar al menos 3 horas en nevera...y a comerla😋</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw42RFFfCVUx_A04MjbVgjMHko91kn68WXznnhZCrA6FMVWljx6yf0SlKbdlc6MGIfuDP9Kh2ugWKOxRBmb5uIIu-4hABk6tr9PVRCFMCzkA3AyHDjp2OoehVTzOOP8zKir4LbfnX_eWM/s1600/CHEESECAKE+MANGO+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw42RFFfCVUx_A04MjbVgjMHko91kn68WXznnhZCrA6FMVWljx6yf0SlKbdlc6MGIfuDP9Kh2ugWKOxRBmb5uIIu-4hABk6tr9PVRCFMCzkA3AyHDjp2OoehVTzOOP8zKir4LbfnX_eWM/s640/CHEESECAKE+MANGO+3.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: receta original @megasilvita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-69263542709395450152020-04-01T16:12:00.002+01:002020-04-01T16:12:45.082+01:00<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><b>MUSLOS DE POLLO FÁCILES AL HORNO</b></span><br />
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">Por aquí estamos de vuelta, seguimos con la "cuarentena" impuesta por este<i> bichito</i> pesado que no quiere terminar de irse y nos ha puesto a la vida del revés en cuestión de un abrir y cerrar de ojos..., pero, como hay que comer y cuidarse, y aunque ahora la mayoría tengamos tiempo para disfrutar con los placeres de cocinar...y de comer, jeje, aquí les traigo una receta, fácil, fácil y barata...importante también, y......por supuesto, buenisima...</span></div>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga4LTx1YaycO84APTtkNvjNAmjS0xYSvEQezOVGkA7who2P8A-YYGyyi8qA1gQjt-1312iFpRHEuv6CSquFVCjhaouRR8UeF-d7MyV07dIuNDYwvleQcqHjv45oPL-MyuUoEiLzBWHdsQ/s1600/MUSLOS+POLLO+AL+HORNO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga4LTx1YaycO84APTtkNvjNAmjS0xYSvEQezOVGkA7who2P8A-YYGyyi8qA1gQjt-1312iFpRHEuv6CSquFVCjhaouRR8UeF-d7MyV07dIuNDYwvleQcqHjv45oPL-MyuUoEiLzBWHdsQ/s640/MUSLOS+POLLO+AL+HORNO.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><i><u>Ingredientes:</u></i></span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><i><u><br /></u></i></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">Muslos de pollo, (calcular mínimo 2 por persona).</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">1 cebolla mediana o 1 cebolleta grande</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">1 manojo de perejil</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">sal y pimienta</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">Aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">El zumo de 1 limón</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">Medio vaso de vino blanco, o limoncello (es lo que yo he usado), o de cerveza.</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><i><u>Preparación:</u></i></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 200 grados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocar los muslos de pollo en una fuente suficientemente amplia como para que quepan todos unos al lado de otros (no ponerlos unos encima de otros).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Meter en un vaso de minipimer o batidora, la cebolla cortada en cuatro, el manojo de perejil entero, el zumo de limón, y el alcohol elegido, (yo he usado Limoncello porque lo hago yo misma y tengo mucho y tiene un punto dulzón muy rico, pero podéis poner lo que más les guste), salpimentar a gusto y añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Batir hasta conseguir una pasta semilíquida, si ves que queda muy espesa, añadir más líquido, bien, más vino, cerveza o licor o si quieren, un poco de agua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner esta mezcla por encima de los muslos de pollo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo le puse un poco de brócoli como pueden ver en las fotos, porque me gusta mucho, pero si tienen champiñones le va fenomenal también.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKHODfeLOT1LcbwybjCHJc5PwshhlU2dly5vx0ihU0GBjDx6iyaMGwZz4Ow473LGAxDj1OaU24YbfKmpWg-yfV7MtkmEcyTvq9_IQa8-uEbarYpmFq2zPvpJNXb5KTuRASP36w8nVTHqY/s1600/MUSLOS+POLLO+AL+HORNO+SIN+COCINAR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKHODfeLOT1LcbwybjCHJc5PwshhlU2dly5vx0ihU0GBjDx6iyaMGwZz4Ow473LGAxDj1OaU24YbfKmpWg-yfV7MtkmEcyTvq9_IQa8-uEbarYpmFq2zPvpJNXb5KTuRASP36w8nVTHqY/s640/MUSLOS+POLLO+AL+HORNO+SIN+COCINAR.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">Y...al horno una hora. A mitad de cocción darle la vuelta a los muslos y si necesita más líquido, pues le añaden un poco de agua o el alcohol que hayan elegido.</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">Y...a disfrutar...</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYgIgVmZ6SPhleIsAlvG2W-CWUkuDlIasaZt1ONPqvBJ6DLEB5xkVAN9c5ebMqqK8xBNesa08-WzyPXczcd8O_hWKHbcPHxMkpJrfPhGmq9xBa8Dilmnj9v5kHpqXzRJHUZh8I7LBCe2g/s1600/MUSLOS+POLLO+AL+HORNO+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYgIgVmZ6SPhleIsAlvG2W-CWUkuDlIasaZt1ONPqvBJ6DLEB5xkVAN9c5ebMqqK8xBNesa08-WzyPXczcd8O_hWKHbcPHxMkpJrfPhGmq9xBa8Dilmnj9v5kHpqXzRJHUZh8I7LBCe2g/s640/MUSLOS+POLLO+AL+HORNO+2.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">Como acompañamiento yo elegí arroz blanco, que con la salsita está buenísimo, pero pueden ponerle papas fritas o hervidas...lo que más les guste.</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;">Pintón eh?</span><br />
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: times, times new roman, serif;"><br /></span>El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-43099022037919752572020-03-24T19:35:00.000+00:002020-03-24T19:35:53.443+00:00<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b>BIZCOCHO FÁCIL DE CHOCOLATE</b></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: inherit;">Hola de nuevo...han pasado unos años y muchas cosas, pero las ganas de cocinar y de continuar en algún momento con este blog nunca cambiaron.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ahora, las circunstancias nos obligan a todos a estar en casa, y ahora, tenemos de nuevo tiempo para aquellas aficiones que son pasiones, como la cocina para mi.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Estos años apenas he tenido tiempo de disfrutar con el placer de la cocina y ahora espero poder volver a encontrarme con ustedes y que compartan conmigo mi pasión.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Y después de esta breve introducción...al lío!! Y que mejor que con <i>chocolate</i> y...dado que estáis casi todos con vuestros niños en casa, este bizcocho es ideal para hacerlo y comerlo con ellos, jeje...</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Espero que les guste tanto como a mí... y gracias por estar ahi.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0S9m_9oiIyOsUOhc1PqWpUHYfwxz8M1Z7XL30ueVe3-w5jBHqYjDVw_BhBHVfPap1-jrNYEA8dVt2rUrx5y80XYo0j-dU3vwuixI_rj0UqqEVHGqpaWuKk6QgONNsGC2a8Mz_Bu5zXv8/s1600/BIZCOCHO+CHOCOLATE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0S9m_9oiIyOsUOhc1PqWpUHYfwxz8M1Z7XL30ueVe3-w5jBHqYjDVw_BhBHVfPap1-jrNYEA8dVt2rUrx5y80XYo0j-dU3vwuixI_rj0UqqEVHGqpaWuKk6QgONNsGC2a8Mz_Bu5zXv8/s640/BIZCOCHO+CHOCOLATE.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><u>Ingredientes:</u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><u><br /></u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 yogur natural no azucarado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La medida del yogur de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La medida del yogur de harina de repostería.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 medida de yogur de aceite suave</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 sobre de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr. de cacao en polvo</div>
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Ralladura de medio limón</div>
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Azúcar glas para decorar</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<i><u>Preparación:</u></i></div>
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<i><u><br /></u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir con un batidor de mano, añadir resto de ingredientes húmedos (aceite, yogur) y mezclar. Luego añadir el cacao en polvo y la ralladura de limón e integrarlo todo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Luego añadir la harina con la levadura tamizadas con un colador y mezclar lo justo.</div>
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<br /></div>
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Poner en un molde engrasado o forrado con papel de horno y meter a horno previamente caliente a 170 grados, durante 30 minutos aproximadamente. </div>
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<br /></div>
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Hay que introducir un palillo y cuando salga limpio ya está listo....</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dejarlo dentro del horno un par de minutos con la puerta abierta, colocarlo encima de una rejilla para que enfrie un poco, y pasados unos 10 minutos, sacarlo del molde y dejarlo en la rejilla terminando que enfríe.</div>
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<br /></div>
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Decorar con azúcar glass y.......<i>!a zampar!.</i></div>
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<i><br /></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgooaKY8ZmdyKbdNUcRJfayNedLhLNVyzj0fiGiMPO0IVhFcYSk0ZKQ6OOKZbNoydxXZDEiG3MN33_1bQL8gcyLPo-gNcxCiouutZXAgJDvbMlQplP8uDv8tPwm2GyzrerfoUa3ODn2mh0/s1600/BIZCOCHO+CHOCO+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgooaKY8ZmdyKbdNUcRJfayNedLhLNVyzj0fiGiMPO0IVhFcYSk0ZKQ6OOKZbNoydxXZDEiG3MN33_1bQL8gcyLPo-gNcxCiouutZXAgJDvbMlQplP8uDv8tPwm2GyzrerfoUa3ODn2mh0/s640/BIZCOCHO+CHOCO+2.jpg" width="640" /></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<br /></div>
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La textura es esponjosita y delicada....esta buenisimoooo...</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<i><u><br /></u></i></div>
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El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-46620552031746810592015-07-08T08:40:00.002+01:002015-07-08T08:40:57.365+01:00Mousse de Yogur con frutas<div style="text-align: justify;">
Buenos y calurosos días!!!. Bienvenido verano, pero de verdad, eh?</div>
<div style="text-align: justify;">
Para refrescarnos un poco he pensado en una receta fresquita, fácil y sana, una mousse de yogur, natural, de fresa, de vainilla, vamos, el sabor que más les guste...combinada con algo de fruta de temporada, unos trocitos de melocotón, nectarinas o paraguayas, o unas fresas, o unas cerezas...vamos, que más sencillo no se los puedo poner.</div>
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<br /></div>
Ahí vamos...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoIcdxZ5SGztvaw-I5eHNBfU9TDbqXB8gMDGtJEFVicU-PhB1b8PeAKMplSAIiouy8RlBK9lxTWHSlzYWnqGghoWi0etR9yzPtez0DmDL0QV0pGPWtF09m6LJ0dkdv_ZQ6x22o23nsJpY/s1600/Mousse+de+yougur+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoIcdxZ5SGztvaw-I5eHNBfU9TDbqXB8gMDGtJEFVicU-PhB1b8PeAKMplSAIiouy8RlBK9lxTWHSlzYWnqGghoWi0etR9yzPtez0DmDL0QV0pGPWtF09m6LJ0dkdv_ZQ6x22o23nsJpY/s400/Mousse+de+yougur+2.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<u>Ingredientes:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 yogures (el sabor que quieran, el de la foto es natural).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3/4 de lata pequeña de leche condensada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 hojas de gelatina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fruta troceada (fresas, cerezas, melocotones, melón...)</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Preparación:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Poner los yogures y la leche condensada en un bol y batir con batidor de mano hasta conseguir una mezcla homogénea. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En otro plato apto para el microondas, poner las hojas de gelatina con un poco de agua y dejar que se ablanden, una vez manejables, introducir unos segundos en el microondas hasta que se derritan por completo, entibiar y añadir a la mezcla de yogur y leche condensada. Mezclar bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Poner en las copas o vasos donde vayamos a servirlo trocitos de frutas en el fondo, luego añadir la mousse y decorar con fruta, trozos de chocolate o galletas...</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nevera unas 2 ó 3 horas y listo...¡a disfrutar!.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_HcbHzoxyyBx_DtyoWEpYn8kkRC1UtyXb29wL2jVlo5RmHW63sFXPvytqbve-oCwYt24mdcmwYpD2m1dVvOf9HXp0ncDJFkL4IebaYKAx-e7k4PnF_8sMj2rtP1Y7JOhNy8-J5WmnpMc/s1600/Mousse+de+yogur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_HcbHzoxyyBx_DtyoWEpYn8kkRC1UtyXb29wL2jVlo5RmHW63sFXPvytqbve-oCwYt24mdcmwYpD2m1dVvOf9HXp0ncDJFkL4IebaYKAx-e7k4PnF_8sMj2rtP1Y7JOhNy8-J5WmnpMc/s400/Mousse+de+yogur.jpg" width="298" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Una cena rica para estas noches de calor, no creen?</div>
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<br /></div>
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<i>Variantes: </i>Yogur sin lactosa o de soja, poner galletas molidas en la base y la fruta por encima, o trocitos de magdalenas o de un bizcocho que se haya quedado un poco seco que con este calor es normal, mezclar yogures de sabores....tantas como vuestra creatividad.</div>
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<br /></div>
El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-25980609048922616572015-06-14T19:29:00.001+01:002015-06-14T19:29:24.091+01:00Tortitas ricas ricas y superfácilesHola hola...¿qué tal ese domingo?<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hace unos meses he empezado a correr, si, a hacer "running", ese deporte tan de moda ahora...y sinceramente nunca pensé que podría ni siquiera empezar...odiaba correr, no le veía el atractivo ni la diversión a semejante deporte, pero después de ir de acompañante a la Transgrancaria este año, me enganché.</div>
<div style="text-align: justify;">
Me enganchó el ambiente tanto alrededor de la carrera como en la carrera, te daban ganas de ponerte a correr sin haberte entrenado para ello...</div>
<div style="text-align: justify;">
Todo ello motivado porque en los meses previos ayudé a la persona a la que acompañaba en su preparación, nutritivamente hablando; le decía que debía comer y cuándo, le preparaba menús y aconsejaba en ese aspecto y en dos meses sólamente consiguió entrenar y terminar la prueba a la que se había inscrito en la Transgrancaria con una marca excelente, por cierto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, todo este "rollo" para concluir que a raiz de aquella experiencia me he molestado en estudiar y leer mucho sobre menús nutritivos para deportistas y esta receta la incluiría para desayuno excelente si luego vas a entrenar, no todos los días, pero si una vez en semana. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por supuesto que además es una receta riquísima si no entrenas y para niños increible...no dejan ni una.</div>
<br />
Vamos a lo importante, que me lío...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_SgLv_feH3MWPbZfJsE-2OZPxsGdfHldrKV-eK9i38dkLHn_MQxYQmYc-NZahEnTjfmm1TO8AmiFBdCfL0NOuIRe__eXvThMqcjQmRSJHo9PFlZG8v-V15dmkpbySf__RpjfiabbnK7c/s1600/IMG_3579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_SgLv_feH3MWPbZfJsE-2OZPxsGdfHldrKV-eK9i38dkLHn_MQxYQmYc-NZahEnTjfmm1TO8AmiFBdCfL0NOuIRe__eXvThMqcjQmRSJHo9PFlZG8v-V15dmkpbySf__RpjfiabbnK7c/s400/IMG_3579.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
<br />
200 ml. de leche<br />
1 huevo<br />
180 gr. de harina<br />
10 gr. de levadura.<br />
Mantequilla<br />
<br />
<u>Preparación:</u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mezclar todos los ingredientes en un bol con un tenedor o batidor de mano. Reposar media hora la masa resultante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner en una sartén un poco de mantequilla y cuando este derretida, añadir una cucharada sopera de masa. Se inflará levemente, dar la vuelta y dorar por el otro lado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cada dos o tres tortitas volver a poner mantequilla en la sartén para que no se peguen al ir haciéndolas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A medida que se van haciendo ponerlas apiladas en un plato. acompañar con sirope de arce, miel o...para los más golosos, nocilla o nutella, mermelada, fruta, etc...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7g6pO-lGbiYJft-kXnePkPiOTAm4OZycGp5NxeIXOBI01ja8HBF-1HJkc0HUv5CXhZKtQER4eX4zQwnf7RCmhDWSylVN9ZsiVqfKfz5K-TaN3sy95gc95Vn1EAAccOETe_ZrLWYDRl2A/s1600/IMG_3576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7g6pO-lGbiYJft-kXnePkPiOTAm4OZycGp5NxeIXOBI01ja8HBF-1HJkc0HUv5CXhZKtQER4eX4zQwnf7RCmhDWSylVN9ZsiVqfKfz5K-TaN3sy95gc95Vn1EAAccOETe_ZrLWYDRl2A/s400/IMG_3576.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
De verdad que es súper sencilla de realizar y deliciosa. Yo la acompaño con plátanos y alguna otra fruta de temporada, ahora con fresas o melocotones y en invierno con peras y papaya o manzana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: Si lo toman para entrenar, incorporar al desayuno alguna proteína tipo pavo, jamón, huevo o salmón ahumado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si no, endulzar a gusto, jeje....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡Que la disfruten! Yo hoy después de desayunarme dos me he ido a correr por el campo 7 kilómetros, así que funcionar, parece que si...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Receta del fallecido cocinero Darío Barrio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-88410943361634209312015-06-07T20:58:00.003+01:002015-06-07T20:58:48.059+01:00Ensalada de cuscús, pepino, queso feta y vinagreta de limón.<div style="text-align: justify;">
He tardado en volver......mis disculpas a aquellos que me siguen y que durante este largo tiempo no han encontrado entradas nuevas, ciertamente la falta de tiempo ha sido el motivo, pero durante estos meses he recopilado muchas recetas, tanto dulces como saladas que poco a poco iré subiendo a este blog que tanta ilusión me sigue haciendo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi pasión por la gastronomía no ha decaído en absoluto, al contrario, se ha incrementado si cabe... y también he pensado en nuevas ideas que iré implantando para que la lectura de las recetas y la búsqueda de las mismas les sea más fácil y llamativa...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno y después de esta introducción vamos al lío...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy les traigo una receta fresquita y sorprendente en sabores, deliciosa, es una explosión de contrastes en la boca que la hacen irresistible. La he sacado del blog "foodandcook", pero he hecho algunas variaciones.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ideal para acompañar una pechuga de pollo o pavo a la plancha.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbnT4pD9qfavnWTbbuHTVdEmcJ_sUKLxtIH_5CriH36hNtE3kjrbjkHDoqYOxX0mCbxzQLMdz3YjDlSL3gVF-eihkmBybE0Uny521YwoMGZ5TK8V2vqcWAOy-W6JBY7I9PrMPIXecHY3Q/s1600/IMG_3603.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbnT4pD9qfavnWTbbuHTVdEmcJ_sUKLxtIH_5CriH36hNtE3kjrbjkHDoqYOxX0mCbxzQLMdz3YjDlSL3gVF-eihkmBybE0Uny521YwoMGZ5TK8V2vqcWAOy-W6JBY7I9PrMPIXecHY3Q/s400/IMG_3603.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
<br />
1 pepino<br />
250 gr. de queso feta<br />
1 cebolla (mejor si es dulce).<br />
50 gramos de pasas<br />
Hierbabuena al gusto<br />
250 gr. de cuscús<br />
1 cda, de mantequilla<br />
<br />
Vinagreta:<br />
1/2 limón y 1/2 lima<br />
100 ml de aceite de oliva.<br />
Ralladura de 1/2 lima<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
<u>Preparación:</u><br />
<u><br /></u>
<div style="text-align: justify;">
Cocinamos el cuscús, Yo pongo dos partes y media más de agua que de cuscús en una sartén con una cucharada de mantequilla, sal y pimienta, cuando empieza a hervir, añado el cuscús y lo separo del fuego, remuevo. Bajo el fuego y lo vuelvo a poner al fuego bajito y voy revolviendo para soltar el grano y que no se pegue. (Se pueden seguir las instrucciones del paquete).</div>
<div style="text-align: justify;">
El truco es que quede suelto y no grumoso, por lo que es mejor revolverlo con un tenedor, aproximadamente unos 4 ó 5 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Terminada la cocción, lo pasamos a un bol y lo dejamos enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos el pepino a lo largo por la mitad y esas dos mitades en rodajas finitas, reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pelamos la cebolla, cortamos en juliana fina y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Picamos la hierbabuena y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En la fuente donde vayamos a servir la ensalada disponemos todos los ingredientes anteriores, más el queso feta desmenuzado y las pasas. Revolvemos con cuidado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes y aderezamos con ella la ensalada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ya me dirán si les gusta, a mi me encantó!<br />
¡¡¡A disfrutar!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoVqjUzVsc31pcGbPK1zB7SGEkNfrtkGmZhNqKi-4QgyMDHrh2XTp6llAv0iTzKhRB2Yi087CgUQqjBUV8Ayt2PoFIzXybNemYLFLrquLjADW9WXNeGspNK_AG1yKwRgwqmD7oQybfZ0g/s1600/IMG_3605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoVqjUzVsc31pcGbPK1zB7SGEkNfrtkGmZhNqKi-4QgyMDHrh2XTp6llAv0iTzKhRB2Yi087CgUQqjBUV8Ayt2PoFIzXybNemYLFLrquLjADW9WXNeGspNK_AG1yKwRgwqmD7oQybfZ0g/s400/IMG_3605.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-38990207748763050092013-12-11T19:51:00.003+00:002013-12-11T19:51:19.704+00:00Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalo<div style="text-align: justify;">
Hace unas semanas hice un curso de cocina en el restaurante La Tegala de Germán Blanco, en Tias, Lanzarote.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cocinero increíble y restaurante delicioso donde además del maravilloso ambiente que hay, se disfruta de una experiencia gastronómica impresionante.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para los que nos gusta comer, y comer bien, este es un sitio imprescindible al que acudir, si venís Lanzarote de visita o, por supuesto, si vivís aquí en la isla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues como decía, hice un curso maravilloso, donde cada receta era un deleite para los sentidos y el paladar, y entre ellas, estaba la de la brandada de bacalao. Me sorprendió lo fácil que es y el juego que da.</div>
<div style="text-align: justify;">
Yo he utilizado para esta receta lomos de bacalao congelado, simplemente los he descongelado y he seguido la receta, pero si conseguís bacalao fresco o salado, pues mejor, lo que debéis de mirar en el desalado del pescado cambiando varias veces el agua hasta conseguir el punto de sal que queráis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv2b3YoKjye51lJPSP8PXKjCbK7kankqRXUUmjl3P6tLD_s2pgejJkv7v88xTFLZu5owoZlo_oukBCeBuo2aeH7z5-tvv2w7iDI7qQG30pNP-3zjUvpEDBXo0Yv41Llmjg0_B9pGj8TFU/s1600/PIMIENTOS+DEL+PIQUILLO+CON+BRANDADA+BACALAO.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv2b3YoKjye51lJPSP8PXKjCbK7kankqRXUUmjl3P6tLD_s2pgejJkv7v88xTFLZu5owoZlo_oukBCeBuo2aeH7z5-tvv2w7iDI7qQG30pNP-3zjUvpEDBXo0Yv41Llmjg0_B9pGj8TFU/s400/PIMIENTOS+DEL+PIQUILLO+CON+BRANDADA+BACALAO.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Ingredientes:</u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u><br /></u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
15 unidades de pimientos del piquillo</div>
<div style="text-align: justify;">
3 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr de bacalao</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml de aceite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
pimienta cayena</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de nata</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Preparación:</u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u><br /></u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Confitamos el bacalao en el aceite de oliva, a unos 70ºC. Metemos el bacalao en el aceite y cuando empiece a hervir, en unos 5 ó 6 minutos estará listo. Dependiendo del grosor de la pieza.</div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén, ponemos un poco del aceite donde hemos confitado el bacalao y doramos los ajos laminados y la pimienta de cayena. Es importante que el ajo no tome color, ya que amarga.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos el ajo y la pimienta del aceite, y apartamos el aceite del fuego.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos añadiendo a este aceite el bacalao desmigado y se escucha con un tenedor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se pone la mezcla en un vaso batidor y se le va añadiendo poco a poco el aceite donde hemos confitado el bacalao. Lo vamos montando batiendo con la minipirmer, despacio. Cuando tengamos una pasta espesa, le añadimos la nata, batimos y listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la mezcla en una maga pastelera que nos ayudará a rellenar nuestros pimientos más fácilmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Montar el plato y…¡a disfrutar!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1s6KtIiJx29PtqQ1k6qRATPYavFwZnHDNFM83kynDVxnzdA5o4We_dJ8FvZQvEIXfUyh2I2GVuf2iQdtQSuvNLCFTF-HsmFd3QUiq64YrlXOF8dcQrkrUksSIIOpyrfj8uxgFMuS3KY/s1600/PIMIENTOS+DEL+PIQ.CON+BRANDADA+BACALAO.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1s6KtIiJx29PtqQ1k6qRATPYavFwZnHDNFM83kynDVxnzdA5o4We_dJ8FvZQvEIXfUyh2I2GVuf2iQdtQSuvNLCFTF-HsmFd3QUiq64YrlXOF8dcQrkrUksSIIOpyrfj8uxgFMuS3KY/s400/PIMIENTOS+DEL+PIQ.CON+BRANDADA+BACALAO.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-62232752098054791192013-11-21T18:37:00.001+00:002013-11-21T18:37:14.795+00:00Pan de molde casero<div style="text-align: justify;">
¡Qué frío! ya empiezan a apetecer las meriendas calentitas y los desayunos copiosos y sosegados, ¿verdad?, así que vamos a preparar un delicioso pan de molde casero para ambas ocasiones, fácil y buenísimo...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYs9m-9I-HrZX6liFlJf_kHwuVYqjaV2sBx99eq1RH2-NH4gJbstKZesvPWhjdic0cT0eOrT3r641944qqpnYPbPJCy7HACckfMykOfXi-FgiyBW6DO4KGT5GCahlEbXA6NYcdS_8Ttyw/s1600/PAN+MOLDE+CASERO+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYs9m-9I-HrZX6liFlJf_kHwuVYqjaV2sBx99eq1RH2-NH4gJbstKZesvPWhjdic0cT0eOrT3r641944qqpnYPbPJCy7HACckfMykOfXi-FgiyBW6DO4KGT5GCahlEbXA6NYcdS_8Ttyw/s400/PAN+MOLDE+CASERO+3.JPG" width="400" /></a></div>
<span id="goog_1626487561"></span><span id="goog_1626487562"></span><br />
<i>Ingredientes:</i><br />
<i><br /></i>
300 ml agua tibia.<br />
5 gr. levadura de panadero.<br />
500 gr. harina de fuerza.<br />
10 gr. sal marina.<br />
20 ml. de aceite oliva 0,4º<br />
<br />
<br />
<i>Preparación:</i><br />
<i><br /></i>
<div style="text-align: justify;">
Por una lado, mezclamos el agua tibia con la levadura y disolvemos ésta.</div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol ponemos la harina y la sal y lo ponemos en el robot de cocina con la pala de amasar (es como un gancho con curva), despacio vamos añadiendo el agua con la levadura disuelta y por último añadimos el aceite. </div>
<div style="text-align: justify;">
Subimos la velocidad (no al máximo) y trabajamos la masa unos 15 minutos hasta que esté elástica y se separe de las paredes del bol.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sabemos que la masa está cuando la apretamos con un dedo y la masa vuelve a su forma original.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La ponemos en un bol, tapamos con papel film y en lugar templado dejamos que haga la 1ª subida, aproximadamente una hora y media.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez ha pasado este tiempo, sacamos la masa del bol y la ponemos en la mesa de trabajo enharinada y la estiramos con las manos, haciendo como un rectángulo, la doblamos empezando por el lado más próximo a nosotros, haciendo una especie de rulo y la metemos en el molde rectangular donde se horneará después. La dejamos reposar de nuevo en sitio templado otra hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La enharinamos y hacemos unas marcas longitudinales por encima y la metemos al horno 1/2 hora a 240ºC. También ponemos un bol con agua dentro del horno a la misma vez.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_VWSRTFHWguUDnnAcnt9hzfDy92g3wiLjSydpwY5fAxOcSuEtqea30u4-C3Mp0s2LKZ3KmUa2-lcu7or7sPLyvVOhe4leuZptkDyWJq9g9r5etjXzdoecgz4GhhRLJIAVpKlwFQLZgR0/s1600/PAN+MOLDE+CASERO.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_VWSRTFHWguUDnnAcnt9hzfDy92g3wiLjSydpwY5fAxOcSuEtqea30u4-C3Mp0s2LKZ3KmUa2-lcu7or7sPLyvVOhe4leuZptkDyWJq9g9r5etjXzdoecgz4GhhRLJIAVpKlwFQLZgR0/s400/PAN+MOLDE+CASERO.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Una vez pasado ese tiempo, listo para comer...de verdad que está buenísimo..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzVb6xhGFz2NQ6_386Dg9bjI2uTApKgM3dTqx-jmP7OtN-8aStUgxllp4ecTb22NkTTr_4BnE3SJKEufOXWhb8X1kDdS9IMpMAGHYpTveY1nn-PHq9ggFnsNIJX0fZvkjpHhK01SoB6IQ/s1600/PAN+MOLDE+CASERO+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzVb6xhGFz2NQ6_386Dg9bjI2uTApKgM3dTqx-jmP7OtN-8aStUgxllp4ecTb22NkTTr_4BnE3SJKEufOXWhb8X1kDdS9IMpMAGHYpTveY1nn-PHq9ggFnsNIJX0fZvkjpHhK01SoB6IQ/s320/PAN+MOLDE+CASERO+2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-35099915770522227142013-10-23T18:00:00.004+01:002013-10-23T18:07:11.585+01:00Pollo con curry al estilo Thay con arroz Jazmín<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy les traigo una receta muy muy sabrosa, para hacer un día relajado en el que les apetezca cocinar ya que es un poco elaborada, pero sencilla, y realmente el resultado vale la pena.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVbNQUnVeBDnp1dG8U6NofN0Hm6i-1ZSVW0ljcuDJmkhAVVRjgDgzq-5dB6F0FVG3nIa4QKHYOnwXwRuF4AkKBRTUhKw9TNe9CRYQFNOKOKd3ws5anfpDM3LzZyrXS62LfH17aqDZzLns/s1600/Pollo+con+curry+al+estilo+Thai+y+arroz+Jamin1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVbNQUnVeBDnp1dG8U6NofN0Hm6i-1ZSVW0ljcuDJmkhAVVRjgDgzq-5dB6F0FVG3nIa4QKHYOnwXwRuF4AkKBRTUhKw9TNe9CRYQFNOKOKd3ws5anfpDM3LzZyrXS62LfH17aqDZzLns/s400/Pollo+con+curry+al+estilo+Thai+y+arroz+Jamin1.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y si la acompañan con un cava bien frío, o un vino tinto joven, sin mucho cuerpo....¡increíble!.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Les dejo las cantidades para unas 6 personas, pero está tan bueno que seguro que repetiréis.</div>
<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
<u><br /></u>
Muslos de pollo (3 por persona) o alitas de pollo (unas 4 ó 5 por persona).<br />
4 dientes de ajo<br />
2 zanahorias no muy grandes<br />
1 hinojo mediano o 1/2 puerro.<br />
1 cebolla mediana tirando a grande.<br />
Unos 75-100 gramos de pasas (aproximadamente una taza de desayuno)<br />
100 ml de brandy<br />
100 ml de vino blanco<br />
250 ml de caldo de pollo<br />
150 ml de leche de coco<br />
Piña en almíbar (Una lata pequeña de piña troceada).<br />
Cilantro fresco<br />
Curry en polvo al gusto (aproximadamente 2 cucharadas de postre)<br />
Harina<br />
<br />
Arroz Jazmín.<br />
<br />
<u>Preparación:</u><br />
<u><br /></u>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Poner las pasas en una taza de desayuno y cubrirlas con el brandy para que maceren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasar el pollo, las alitas o los muslos por harina y freirlos hasta que se doren por fuera. Reservarlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un wok o sartén honda poner el aceite y dorar los ajos en rodajas finitas, no mucho, añadir entonces la cebolla troceada en cuadrados pequeños, el hinojo o puerro troceado, remover, luego la zanahoria en trocitos también, dejar pochar un poco y añadir el pollo reservado y el curry. Remover.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir a lo anterior el brandy que ha sobrado de macerar las pasas, el vino blanco, el caldo y por último, la leche de coco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapamos el guiso y lo dejamos cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos, hasta que el pollo esté hecho. Luego le añadimos las pasas, la piña troceada y el cilantro fresco picadito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tapamos y dejamos reposar mientras hacemos el arroz.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBW0H4cxOvxDhgnB72aDe9XxS_o4Z5-98Y3SpMGa6WbcQDhHU33RaCSNsjlNXblHe7s9QCuVoGHpx_3KrbiQWO8sm4VhxPDX3o8mRaWOU1tcHjCIM99nbYx0hSkDjCG8Vd8iPwBGRV-Qs/s1600/Pollo+con+curry+al+estilo+Thai+y+arroz+Jazmi%CC%81n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBW0H4cxOvxDhgnB72aDe9XxS_o4Z5-98Y3SpMGa6WbcQDhHU33RaCSNsjlNXblHe7s9QCuVoGHpx_3KrbiQWO8sm4VhxPDX3o8mRaWOU1tcHjCIM99nbYx0hSkDjCG8Vd8iPwBGRV-Qs/s400/Pollo+con+curry+al+estilo+Thai+y+arroz+Jazmi%CC%81n.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
El arroz Jazmín es el arroz típico de Thailandia, es muy aromático y sabroso y lleva menos tiempo de cocción que el arroz que solemos comer en España.</div>
<div style="text-align: justify;">
Su textura es un poco pegajosa, de grano largo, pero realmente es muy delicado y exquisito.</div>
<div style="text-align: justify;">
Como hay varias marcas que podéis encontrar en cualquier supermercado, yo recomiendo seguir las instrucciones del paquete según la marca que compréis.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5XYXu2l1ZfI-YrFYP2_w9iHxpC5RKhFe2qPjibV_ycptbYrbgnlV_cW0zJ2F77B7YBK-d4Dtkxoud4I9ftKQptR-IK1ErbUQqK0_o_6rvjJJ-PjMG8CGnSh3Dx5iv3UzWYLtVlnLPUz4/s1600/Pollo+con+curry+al+estilo+Thai+y+arroz+Jami%CC%81n+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5XYXu2l1ZfI-YrFYP2_w9iHxpC5RKhFe2qPjibV_ycptbYrbgnlV_cW0zJ2F77B7YBK-d4Dtkxoud4I9ftKQptR-IK1ErbUQqK0_o_6rvjJJ-PjMG8CGnSh3Dx5iv3UzWYLtVlnLPUz4/s400/Pollo+con+curry+al+estilo+Thai+y+arroz+Jami%CC%81n+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-3338361417573010022013-10-07T19:30:00.000+01:002013-10-08T08:37:37.699+01:00 Tarta FlanSigo con el azúcar baja, y de ahí que hoy os proponga otro dulce...pero este si de que verdad es muuuyyyy dulce....y adictivo, doy fe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheXHjr2WLkFX6QULEcjQQR-GGr0_O9F9YnjnJjX6u8c3VM3BXtR0YXydKLdOoLwG5b-UlZ9Ce03R78PCrIDbD8eRHSYP9Lb1PT5z3pI7gbUjghs8Kdky6SUram-j7dF91RC7wzP9spPqs/s1600/Tarta+Flan.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheXHjr2WLkFX6QULEcjQQR-GGr0_O9F9YnjnJjX6u8c3VM3BXtR0YXydKLdOoLwG5b-UlZ9Ce03R78PCrIDbD8eRHSYP9Lb1PT5z3pI7gbUjghs8Kdky6SUram-j7dF91RC7wzP9spPqs/s640/Tarta+Flan.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
<br />
Para el flan:<br />
<br />
3 huevos<br />
3 cucharadas de azúcar<br />
3 tazas de leche.<br />
<br />
Para el bizcocho:<br />
<br />
3 huevos<br />
3 cucharadas pequeñas de harina<br />
3 cucharadas pequeñas de maicena<br />
3 cucharadas de azúcar.<br />
<br />
Caramelo para el molde.<br />
<br />
<u>Preparación:</u><br />
<u><br /></u>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Empezamos precalentando el horno a 150ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Caramelizamos un molde con caramelo hecho en casa o bien, podemos poner caramelo del que se compra en cualquier tienda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El Flan: Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la leche, batimos bien y ponemos la mezcla en el molde ya caramelizado. Lo metemos al Baño María en el horno hasta que el flan esté casi cuajado por completo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El Bizcocho: Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, luego añadimos la harina poco a poco, sin batir demasiado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la mezcla encima del flan y metemos a horno 170ºC unos 20` o hasta que el bizcocho esté hecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde, luego desmoldamos y emplatamos y........¡A disfrutar!!!</div>
El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-86800474369496677212013-09-25T14:30:00.002+01:002013-09-25T14:30:30.454+01:00Mi pudding de bizcochoHoy vengo con algo dulce, después de las recetas saladas...<br />
Tradicionalmente el "pudding" se hace con pan, preferiblemente del día anterior, y yo suelo hacerlo así, pero esta vez lo he hecho con medio bizcocho de limón, casero, por supuesto, que se había quedado un poco seco al dejarlo al aire sin tapar.<br />
<br />
El resultado ha sido sorprendente, muy esponjoso y muy sabroso, y...muy fácil.<br />
Espero que les guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGi1qfOZOwLnw134b4Wlteu1uc7RUSe3rrvyQQKkb3C7q_3jwEW5jM0ggohQWMtYBQN3DI9yl7bDikAXZST8cQ0hD7eZCIshJfsbOcxj9nk6eyXR_pra95eAInD2LnMjD9E6ja7l_K6GU/s1600/Puding+de+bizcocho.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGi1qfOZOwLnw134b4Wlteu1uc7RUSe3rrvyQQKkb3C7q_3jwEW5jM0ggohQWMtYBQN3DI9yl7bDikAXZST8cQ0hD7eZCIshJfsbOcxj9nk6eyXR_pra95eAInD2LnMjD9E6ja7l_K6GU/s400/Puding+de+bizcocho.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
<u><br /></u>
Medio bizcocho (si era un bizcocho de por lo menos 6 huevos) un poco seco.<br />
4 huevos<br />
4 cucharaditas de azúcar.<br />
Canela en polvo.<br />
Cáscara de limón.<br />
Caramelo para el molde.<br />
250-300 ml de leche.<br />
<br />
<u>Preparación:</u><br />
<u><br /></u>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 190ºC y caramelizamos un molde rectangular.</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos poniendo la leche en un cazo y la aromatizamos con un poco de canela, cáscara de limón o naranja y el azúcar. Dejamos que hierva e infusione para que la leche coja todo el aroma.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos el bizcocho cortado en trocitos pequeños. Le añadimos los huevos previamente batidos y mezclamos bien, aplastando los trozos de bizcocho si hiciera falta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Luego le añadimos la leche despacio, para que los huevos no se cuajen. Mezclamos todo muy bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la mezcla en el molde caramelizado. </div>
<div style="text-align: justify;">
Este molde, a su vez, lo ponemos en una fuente de horno más grande. Añadimos agua a esta fuente hasta que llegue a la mitad del molde (Baño María).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al horno, unos 60 minutos a 190ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Desmoldar tibio y....a comer.</div>
<br />El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-7258292196947320362013-09-23T19:28:00.004+01:002013-09-23T19:28:52.644+01:00Mi Sandwich Gourmet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLrILJuQzUoICwrHuz2-JOnITDy7PFVcSOFvdg2zPsTsPzPWQP5kiAahq73FGREUOMe9n0V_ABGyoC853-Aqvx8MzajJE-A6syFR9nAyC2hEtPOWcxpeHCMFXLSkaf6_Nl_rU6aIx4vxQ/s1600/Mi+sandwich+gourmet.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLrILJuQzUoICwrHuz2-JOnITDy7PFVcSOFvdg2zPsTsPzPWQP5kiAahq73FGREUOMe9n0V_ABGyoC853-Aqvx8MzajJE-A6syFR9nAyC2hEtPOWcxpeHCMFXLSkaf6_Nl_rU6aIx4vxQ/s400/Mi+sandwich+gourmet.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Este es un plato al que yo llamo sandwich, sin serlo realmente, pero porque lleva los ingredientes tradicionales de un sandwich de jamón y queso pero al que yo le he dado un toque "gourmet".</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La cocina es creatividad, y en la mayoría de las ocasiones, con un poco de imaginación y mucho cariño, los resultados son sorprendentes.</div>
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<br /></div>
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Los ingredientes son los clásicos, pan de molde, jamón cocido y queso, más alguno que otro que le da ese toque...diferente.</div>
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<br /></div>
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Creo que es una receta sencilla, rápida, ya que en 20-25 minutos está lista, y que sería un plato perfecto para añadir a un <i>brunch,</i> o para una cena divertida.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Allá vamos.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
6 rebanadas de pan de molde sin corteza.</div>
<div style="text-align: justify;">
6 lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo.</div>
<div style="text-align: justify;">
6 huevos pequeños.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bechamel; 1 cucharada sopera de mantequilla, 1 cuch. de harina, 1 cuch. de mostaza y 200 ml. leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
Queso gruyëre rallado, o gouda o enmental.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal, pimienta, nuez moscada y mostaza de Dijòn.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparación:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Empezamos por la bechamel, ponemos en un cazo, la mantequilla, cuando empiece a fundir le añadimos la cucharada de harina y revolvemos. Luego le vamos añadiendo la leche poco a poco y vamos revolviendo, espesando la mezcla, le añadimos la sal, la pimienta negra, la nuez moscada y la cucharada de mostaza de Dijòn (si no les gusta esta mostaza, pueden utilizar una dulce).</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reservamos.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cogemos el pan de molde y lo aplastamos con un rodillo. Untamos las rebanadas de pan de molde aplastadas con mantequilla por ambos lados.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cogemos un molde de para magdalenas y vamos encajando las rebanadas de pan de molde dentro de los moldes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le ponemos una rodaja de jamón cocido a cada "magdalena" de pan de molde por encima, luego le vamos poniendo un huevo a cada una. (Es importante que los huevos sean pequeños para que quepa todo dentro del molde, si no lo son, quitar un poco de clara antes de poner el huevo en el hueco).</div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos cada "magdalena" con una cucharada de nuestra bechamel y ponemos por encima el queso rallado elegido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Introducimos al horno 15 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ese es el tiempo para que la yema del huevo quede medio hecha, si preferís más cocinada dejar unos minutos más y....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHz5nIDHEI06Wuc_5oxvcOQc4nzDx0o0c0uzNPrr8PZptv9jkMofoUUQRJuzgwXcqPwe7FOsz1p5nMtHFXPpgflC4uGNJ8SdJcxF5sGeum3HkVGAKVHHEoqDAmgpzdNsSHq7kq8-En6Oo/s1600/Mi+sandwuich+gourmet+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHz5nIDHEI06Wuc_5oxvcOQc4nzDx0o0c0uzNPrr8PZptv9jkMofoUUQRJuzgwXcqPwe7FOsz1p5nMtHFXPpgflC4uGNJ8SdJcxF5sGeum3HkVGAKVHHEoqDAmgpzdNsSHq7kq8-En6Oo/s400/Mi+sandwuich+gourmet+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Espero que les guste...<br />
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</div>
El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-86665705915804254912013-09-16T19:48:00.000+01:002013-09-16T19:48:21.429+01:00Hamburguesas de pan casero de ternera con cebolla caramelizada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJy6oG4DLFMRMEwvTvmsmbg6PatKtRovMXEjricZ9OrVb3Ff2EXIlqkBVyi378xxq45ezEzvjIVliR1uua8SMqnZO58SimFl4BuvQo-Kd3dsjBBdHuwfigBeIGvHR0vdMPLFnG0P-UVIY/s1600/Hamburguesas+caseras+de+ternera+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJy6oG4DLFMRMEwvTvmsmbg6PatKtRovMXEjricZ9OrVb3Ff2EXIlqkBVyi378xxq45ezEzvjIVliR1uua8SMqnZO58SimFl4BuvQo-Kd3dsjBBdHuwfigBeIGvHR0vdMPLFnG0P-UVIY/s400/Hamburguesas+caseras+de+ternera+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Qué rico!!! Se me hace la boca agua de pensar en zamparme una de estas riquísimas hamburguesas totalmente caseras...</div>
<div style="text-align: justify;">
Es verdad que la receta de hoy es un poco laboriosa pero el resultado merece la pena.</div>
<div style="text-align: justify;">
Iré explicándola paso a paso y con fotos, de tal manera que si se animan a hacerla vayan viendo como debe ir quedando la masa del pan, que está delicioso...</div>
<br />
Allá vamos:<br />
<br />
<i><u>Ingredientes:</u></i><br />
<i><u><br /></u></i>
<i>Para el pan:</i><br />
500 gr. de harina de fuerza.<br />
1 cucharada sopera de azúcar<br />
25 gr. de manteca de cerdo<br />
10 gr de sal<br />
200 ml de leche tibia<br />
5 gr. de levadura seca.<br />
100 ml. de agua tibia.<br />
1 huevo, batido.<br />
Semillas de sésamo.<br />
<br />
<i>Para la hamburguesa:</i><br />
500 gr. de ternera picada (o cordero, o cerdo, o añojo, lo que más les guste).<br />
1 cebolla grande cortada en juliana (tiras muy finitas)<br />
Queso que funda bien<br />
Lechuga y tomate (optativo)<br />
Salsas, mostaza, ketchup, etc.<br />
Sal.<br />
<br />
<i><u>Preparación:</u></i><br />
<i>Del pan:</i><br />
<i><br /></i>
Pesar muy bien todos los ingredientes. Ponemos en un bol mezclador, la harina, el azúcar, la manteca y la sal y añadimos la leche tibia. Utilizaremos la pala mezcladora (con forma de gancho) de nuestra batidora eléctrica (si no tenemos, lo haremos a mano). Empezaremos amasando a velocidad media-lenta.<br />
En una taza, mezclaremos la levadura con el agua tibia. Pasados unos minutos, añadimos a la mezcla anterior y batimos por espacio de 10-15 minutos, hasta conseguir una masa elástica y que se separe del molde, como en la foto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZzAtjWoQ2yJxYZT-HRCP6Eed0gn4CBiKwdomfKQYUbI8a-I-Y9Zv6ieFCPHUOH35FaPFZTZve7Gohw0EBYZeNH_YNz5n8jG0iVJ159GRqJReJMUFWCc4eHB-u0Bc8aFUgV1x4PA48ff4/s1600/Pan+casero+de+hamburguesas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZzAtjWoQ2yJxYZT-HRCP6Eed0gn4CBiKwdomfKQYUbI8a-I-Y9Zv6ieFCPHUOH35FaPFZTZve7Gohw0EBYZeNH_YNz5n8jG0iVJ159GRqJReJMUFWCc4eHB-u0Bc8aFUgV1x4PA48ff4/s400/Pan+casero+de+hamburguesas.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Cuando tengamos la masa así, la pasamos a un bol, y cubrimos con papel film.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXqUubI9CL_KnJ7gLHLmRdO4LMfuvtSIcftSkLsGfIo8-jHfodUqLwIFvNdpRgZCTHPbn1W08xnbMk7BF4tNU55xZNNB7Ud5Rj6WOCLqcesNyUnCuNWeHEr7TX081JE7grmgGd4SweeC0/s1600/Pan+casero+de+hamburguesas+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXqUubI9CL_KnJ7gLHLmRdO4LMfuvtSIcftSkLsGfIo8-jHfodUqLwIFvNdpRgZCTHPbn1W08xnbMk7BF4tNU55xZNNB7Ud5Rj6WOCLqcesNyUnCuNWeHEr7TX081JE7grmgGd4SweeC0/s400/Pan+casero+de+hamburguesas+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Y ponemos en un lugar templado, durante una hora o algo más, hasta que doble el volumen. Podéis encender el horno, y acercar una silla a la puerta y encima poner este bol, hasta que doble el volumen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihVMLM1tEzCqsNYTD4EfbMKC481VaU2tTTWCkaZvcvpNDNPzkwrlhi-eM0GQP5NWZBk5JRoTV8US2XzQFzf9bSLt29BF8nvgNR4pk59D0GBMzXoHnNhG-HIKUdjyQQEk__tCoUpGGTY3I/s1600/Pan+casero+de+hambuguesas+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihVMLM1tEzCqsNYTD4EfbMKC481VaU2tTTWCkaZvcvpNDNPzkwrlhi-eM0GQP5NWZBk5JRoTV8US2XzQFzf9bSLt29BF8nvgNR4pk59D0GBMzXoHnNhG-HIKUdjyQQEk__tCoUpGGTY3I/s320/Pan+casero+de+hambuguesas+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Una vez consigamos que la masa haya doblado el volumen, la pondremos en una superficie enharinada y haremos 10 bolas iguales con las manos, las aplastaremos con la ayuda de un rodillo y las iremos poniendo en una bandeja de horno que tenga en la base papel de hornear. Las untaremos con huevo batido, cubrimos con un paño y dejamos reposar unos 30 minutos más en un lugar templado. (Sirve el mismo sitio de antes, al lado de la puerta del horno calentito).<br />
<br />
Pasado este tiempo, las volvemos a pintar con huevo batido y les ponemos sésamo por encima, y de nuevo a reposar media hojita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpUEQ_LZ0EKK-74a9ghUa_KSIXEpYMSmNhSY9oDNuveKmfhonU_rV2IjoEQBiAs5xvmqIDb193PxEibmgEzZl3kWnhJGITZWdGgk8uy9CqcKrdBR_AWnZvSOJhs8puRg_yUUsyOMptHko/s1600/Pan+casero+de+hamburguesas+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpUEQ_LZ0EKK-74a9ghUa_KSIXEpYMSmNhSY9oDNuveKmfhonU_rV2IjoEQBiAs5xvmqIDb193PxEibmgEzZl3kWnhJGITZWdGgk8uy9CqcKrdBR_AWnZvSOJhs8puRg_yUUsyOMptHko/s400/Pan+casero+de+hamburguesas+4.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ponemos el horno a 200º centígrados e introducimos nuestros ricos panecillos en él durante unos 10-15 minutos, hasta que estén doraditos. Salen blanditos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68NezpsGisLfuP8tcrwwHsJAPcW5jeXUOjdqycmMKMAuh36HMz198aZAcae7xL0oNTO3oiPULf-JVEu5KPBWudw4bs0-nT7QLE-ix3DUGHEAHT560KhXt0I6aVwFWeqVQeNv3krBzlzU/s1600/Pan+casero+de+hamburguesas+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68NezpsGisLfuP8tcrwwHsJAPcW5jeXUOjdqycmMKMAuh36HMz198aZAcae7xL0oNTO3oiPULf-JVEu5KPBWudw4bs0-nT7QLE-ix3DUGHEAHT560KhXt0I6aVwFWeqVQeNv3krBzlzU/s400/Pan+casero+de+hamburguesas+5.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Mmmmm...!!! Ya hemos terminado lo más laborioso.<br />
<br />
Ahora vamos con la carne:<br />
<br />
Ponemos la carne molida en un bol y hacemos bolitas, (un poco más pequeñas que los panes).<br />
Calentamos una sartén con un poquito de aceite y cuando esté empezando a humear, vamos poniendo las bolas de carne en la sartén sin tocarlas, dejando que se hagan por un lado.<br />
Mientras tanto, vamos cortando nuestro pan por la mitad.<br />
Le damos la vuelta a las bolitas de carne y es en este momento cuando las salamos. Les ponemos un puñadito de cebolla cortada en juliana muy finita a cada una por encima y dejamos cocinar.<br />
<br />
La cebolla se irá caramelizando poco a poco, aplastamos la carne con una espátula y le ponemos una rodaja del queso elegido por encima, para que se empiece a fundir, ponemos la parte de abajo del pan encima para facilitarnos el darle la vuelta, lo servimos en el plato, ponemos el tomate, la lechuga, la salsa elegida y ....¡una delicia!<br />
<br />
¡¡¡Y para sorprender aún más, freímos un huevo de codorniz y rematamos con la otra cara del pan!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkAnbyYuI3aPon7k7xwyLmqZfkzxhT-R4O3VEUUGOjmXWGfers9WPi9J-a6poscOT4DqWNu2TVwBh9zTfYHiNTm0Zomf7bWoz8A-1k_sQmsLckt3DsgRbPIJ4v71EdAqvmYpqP_nRui0I/s1600/Hamburguesas+casera+de+ternera+con+cebolla+caramelozida.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkAnbyYuI3aPon7k7xwyLmqZfkzxhT-R4O3VEUUGOjmXWGfers9WPi9J-a6poscOT4DqWNu2TVwBh9zTfYHiNTm0Zomf7bWoz8A-1k_sQmsLckt3DsgRbPIJ4v71EdAqvmYpqP_nRui0I/s320/Hamburguesas+casera+de+ternera+con+cebolla+caramelozida.JPG" width="320" /></a></div>
<br />El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-44409838477509837072013-09-08T10:05:00.001+01:002013-09-08T10:05:56.702+01:00Galletas Veganas con mermelada de fresaBuenos dias y felicidades a todas las lectoras llamadas Pino, en especial a mi abuela.<br />
Hoy dia 8 de septiembre es el día de mi Patrona, la Virgen del Pino y a todas ellas les dedico esta receta que es irresistible.<br />
<br />
Las recetas "veganas" son aquellas que no llevan proteínas animales.<br />
Estas galletas son muy sencillas de hacer y la receta original es de un libro llamado "Delicias Veganas".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDTLQaVhyphenhyphenND49Znri0mVwx6NWQTqL9ZWFG_qAjs_Ob1pcnmobrKqqx_lfhfsTfqK8L3boQlzEmLmsqnbUHti3AJYNXnZhv9T5ogJqYmAVlDwMugSRqI-Snartj9OEUjAhpxgjZi_3Cjuk/s1600/GALLETAS+VEGANAS+DE+FRESA+CON+COCO+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDTLQaVhyphenhyphenND49Znri0mVwx6NWQTqL9ZWFG_qAjs_Ob1pcnmobrKqqx_lfhfsTfqK8L3boQlzEmLmsqnbUHti3AJYNXnZhv9T5ogJqYmAVlDwMugSRqI-Snartj9OEUjAhpxgjZi_3Cjuk/s400/GALLETAS+VEGANAS+DE+FRESA+CON+COCO+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<i><u>Ingredientes:</u></i><br />
<i><u><br /></u></i>
300 gr de harina de repostería sin levadura.<br />
180 gr de margarina<br />
120 gr de azúcar<br />
45 gr de almendra en polvo<br />
1 cucharada de postre de vainilla<br />
un poquito de sal<br />
1 bote de mermelada de fresa ( o la que más les guste, frambuesa, frutas del bosque, albaricoque)<br />
coco rallado<br />
<br />
<i><u>Preparación:</u></i><br />
<i><u><br /></u></i>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que haremos será encender el horno a 160º.</div>
<div style="text-align: justify;">
Luego, en un bol mezclamos la harina, el azúcar, la margarina, la vainilla, la almendra en polvo y la pizca de sal hasta obtener una masa que sea homogénea y que se separe de las paredes del bol. Lo mezclaremos a mano y con paciencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estiramos la masa, como es un poco pegajosa, es mejor si la ponemos entre dos hojas de papel de hornear para hacerlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
La vamos cortando con un cortapastas con la forma deseada y las vamos poniendo en una bandeja de horno que tenga papel de hornear o una lámina de silicona.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Introducimos en el horno unos 10 minutos aproximadamente, las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Saldrán del horno un poquito blandas, pero es normal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Luego, para rellenarlas, untamos una galleta con la mermelada elegida y ponemos otra para cerrarla y la rebozamos con el coco rallado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez hayamos terminado con todas las galletas, las metemos en la nevera y las comemos fresquitas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De verdad, están buenísimas!!!.</div>
<br />El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-29122648270527594092013-09-02T17:22:00.002+01:002013-09-02T17:22:50.157+01:00Espuma de Yogur<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Hola de nuevo, bienvenidos a septiembre, el mes de las promesas y proyectos...y, uno que suele estar en la mente de tos@s es el de quitarse esos kilitos de más acumulados en el merecido descanso... ¿verdad?<br />
<br />
Por lo que he pensado que este postre es el ideal para no cambiar de golpe de hábitos, que eso nunca fue bueno, jeje...cualquier excusa siempre es válida para no dejar de tomar algo dulce.<br />
<br />
Esta receta la he sacado de un libro llamado "La cocina de la familia" de Ferrán Adriá, un libro muy bueno con muchísimas ideas y platos muy sencillos y sabrosos.<br />
<br />
Les dejo la receta original del libro y al final os pondré mis sugerencias.<br />
Allá vamos...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdqwRgVvRBxDUsgQTy1GwEpU1OVQRt89JCuIgzgic0BUG-0x7aSwubHohR_-sX8JiiJHyvjMtf_YzrnnbgNUni5tBgcTWfqT9TEP6RgvT_GVAzOFcGeuv5arXaiSU3BvrdjhiM_a3nuw/s1600/IMG_2255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdqwRgVvRBxDUsgQTy1GwEpU1OVQRt89JCuIgzgic0BUG-0x7aSwubHohR_-sX8JiiJHyvjMtf_YzrnnbgNUni5tBgcTWfqT9TEP6RgvT_GVAzOFcGeuv5arXaiSU3BvrdjhiM_a3nuw/s400/IMG_2255.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>Ingredientes:</i></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">3 yogures naturales</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">100 ml de nata líquida al 35% de materia grasa.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">3 cucharadas soperas de azúcar (opcional).</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 sifón con 1 carga.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i>Preparación:</i></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Poner en un bol los yogures, la nata y el azúcar y mezclar bien con ayuda de un batidor de mano. Colar la mezcla y meterla dentro del sifón, poner una carga y guardarlo en la nevera aproximadamente 1 hora.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Agitar antes de servir la mezcla en las copas elegidas, añadir el topping que más les guste, yo en la foto he puesto una base de galletas molidas, melocotón troceado (puede ser fresa, moras, plátanos...la fruta que prefiráis), luego he puesto la espuma de yogur y he espolvoreado con chocolate negro al 70% rallado.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Para los que no tengáis sifón:</i></b></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Montar la nata, no mucho. Reservar en la nevera. Montar dos claras a punto de nieve duro con el azúcar. Poner en un bol, los yogures, mezclarlos con la nata primero y una vez hecho lo anterior, añadir las claras con movimientos envolventes, con una espátula mejor, de tal manera que la mezcla quede suave y esponjosa. Servir en las copas elegidas y reservar en la nevera unas tres horas. </span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">También en este caso pueden añadir a la espuma, que en este caso seria más como una mousse suave, lo que más os guste.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Espero que les guste esta receta fresquita y ligera...</span>El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-40296622300136976162013-08-31T17:53:00.000+01:002013-08-31T17:53:39.714+01:00Gallegada de Mero<div style="text-align: justify;">
Se acaba el verano y las vacaciones y que mejor forma de hacerlo para quedarse con un buen sabor de boca, que tomándose un buen plato canario con un producto exquisito...el mero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Yo me lo he cocinado y tomado...hoy mismo!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Este plato, "La Gallegada" lo conocí la primera vez que fui a La Graciosa, y, ciertamente, hasta ese momento nunca antes había oído hablar de él. Puede decirse, desde mi punto de vista, que es una variante del caldo de pescado de Gran Canaria, pero, y eso que soy canariona, más sabroso... </div>
<div style="text-align: justify;">
Realmente es un plato exquisito!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Os animo a descubrirlo y a enamorarse de esta deliciosa y suculenta receta... </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQRS0bS-bA5BPhv0bAR80ZTfwh5BuSmcgYCnI7V23EK7QZBJ9NYDaIW_PrTDLTiHJ9Adt4sGVxiqlOggE3ix-yzD1qsm2aq_ky-_Qf9CP4P_kzYuwz_WL-AN4rWGr8t-02skkBOvyytpg/s1600/GALLEGADA+DE+MERO+COMPLETA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQRS0bS-bA5BPhv0bAR80ZTfwh5BuSmcgYCnI7V23EK7QZBJ9NYDaIW_PrTDLTiHJ9Adt4sGVxiqlOggE3ix-yzD1qsm2aq_ky-_Qf9CP4P_kzYuwz_WL-AN4rWGr8t-02skkBOvyytpg/s400/GALLEGADA+DE+MERO+COMPLETA.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes para 4 personas:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
1 mero de 2,5 kg entero y cortado en rodajas.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cebollas grandes.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 tomates medianos pelados.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pimiento verde grande.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pimiento rojo grande.</div>
<div style="text-align: justify;">
8 papas no muy grandes.</div>
<div style="text-align: justify;">
5 dientes de ajo machacados.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 manojo de perejil.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 manojo de cilantro.</div>
<div style="text-align: justify;">
Orégano.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tomillo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal y pimienta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Azafrán.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para el Gofio escaldado:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2AcBxiKbIEYKtPj2wfd8OZoPlNtyNwcF0tBYiCc785PoOR3yGdTbiuVIHknDpy7zBSKgzH-rX5fR3pzruUe1nTPcpoLRsfh38fsTNMHU3wRfTliWdrSNyZfitk8dG44k_ohIQKKbatU/s1600/GOFIO+ESCALDADO.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2AcBxiKbIEYKtPj2wfd8OZoPlNtyNwcF0tBYiCc785PoOR3yGdTbiuVIHknDpy7zBSKgzH-rX5fR3pzruUe1nTPcpoLRsfh38fsTNMHU3wRfTliWdrSNyZfitk8dG44k_ohIQKKbatU/s400/GOFIO+ESCALDADO.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gofio de mezcla, es mejor que no sea muy fuerte de sabor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Caldo del guiso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para acompañar:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGDoEem3uhjMtcxldsJGL0SFwGUivsQ94prThqqat2N-0e2LEfBCgBNkQ0AR6tmQcx-KphAzduZ582jz_Kj44aiusedtghUU6oHzREEzfol3F5rwusNJ4fmSGxL0_o12TqnLdBXwC4wl8/s1600/CEBOLLA+PARA+GALLEGADA.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGDoEem3uhjMtcxldsJGL0SFwGUivsQ94prThqqat2N-0e2LEfBCgBNkQ0AR6tmQcx-KphAzduZ582jz_Kj44aiusedtghUU6oHzREEzfol3F5rwusNJ4fmSGxL0_o12TqnLdBXwC4wl8/s400/CEBOLLA+PARA+GALLEGADA.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Cebollas de la tierra cortadas en cuartos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aceite de oliva virgen extra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparación:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Buscamos un caldero grande y ancho, lo ponemos a fuego medio-bajo sin nada de aceite, introducimos en él, las cebollas cortadas en rodajas finitas, los pimientos cortados de la misma manera, así como los tomates pelados. Luego añadimos los ajos machacados.</div>
<div style="text-align: justify;">
Encima disponemos el mero cortado en rodajas de unos 2 cm de grosor, incluida la cabeza abierta en dos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos de agua hasta que sobrepase la misma por encima de lo anterior unos dos dedos. Añadimos la sal y pimienta a gusto y ponemos a hervir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando rompa el hervor, añadir el perejil, cilantro, tomillo y orégano, bajar el fuego y cocinar aproximadamente una hora, despacito, removiendo muy suavemente de cuando en cuando.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasado este tiempo, añadimos las papas enteras peladas, dejar que se hagan sin deshacerse.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando estén cocinadas, estará lista La Gallegada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeeV5Ow2SrxQaPtyxtidRSunVJmh8ONPozHUvZHj12BLISMPsOfBKTjBFmV5a_oFnYU8W9DGV7PyP7YL9dqgBH4iBW0Mo7vhd75N5EIjVPH9PTF0O3EczHXK_JByfS7nFEwqvYdiN4isE/s1600/GALLEGADA+DE+MERO.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeeV5Ow2SrxQaPtyxtidRSunVJmh8ONPozHUvZHj12BLISMPsOfBKTjBFmV5a_oFnYU8W9DGV7PyP7YL9dqgBH4iBW0Mo7vhd75N5EIjVPH9PTF0O3EczHXK_JByfS7nFEwqvYdiN4isE/s400/GALLEGADA+DE+MERO.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Para acompañar, tenemos el gofio escaldado, que lo preparamos poniendo el gofio elegido en el bol en el que lo vayamos a servir, y vamos añadiendo caldo del guiso y removiendo con un tenedor hasta obtener la textura deseada, como una natillas muy espesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol, ponemos la cebolla cortada en cuartos rociada con un buen aceite de oliva virgen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y para beber...muy importante, jeje...un vino blanco seco muy muy frío...por ejemplo, un Bermejo de Lanzarote.</div>
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<br /></div>
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¿Qué os parece? ¿Se animan?</div>
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<u><br /></u></div>
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El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-21120837363889017422013-08-06T09:52:00.002+01:002013-08-06T09:52:47.806+01:00Bizcocho esponjoso de naranja con su cremaBuenos días!!! Hoy es mi cumpleaños y para celebrarlo me he preparado esta deliciosa tarta, suave, sabrosa y riquísima...<br />
Les deseo a todos un muy feliz dia!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt0umuEpF9CknKRNW7CumV5DJZLgwT9XflmAVLXcPvyE8X3kVNL4PjET9eiCqAayTlQDfGLTxldwjK60JaWb6_Np8ULsoF5Tkv98t369xVgjL4dibirp0TusjRim-77-KMAynqCefmcr8/s1600/IMG_2136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt0umuEpF9CknKRNW7CumV5DJZLgwT9XflmAVLXcPvyE8X3kVNL4PjET9eiCqAayTlQDfGLTxldwjK60JaWb6_Np8ULsoF5Tkv98t369xVgjL4dibirp0TusjRim-77-KMAynqCefmcr8/s400/IMG_2136.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<strong><u>Ingredientes:</u></strong><br />
<strong><u></u></strong><br />
<u>Bizcocho</u><br />
<u></u><br />
6 huevos<br />
2 yogures naturales o de naranja.<br />
1 medida y media de yogur de aceite<br />
4 medidas de yogur de azúcar<br />
6 medidas de yogur de harina<br />
1 sobre de levadura<br />
zumo de una naranja<br />
ralladura de una naranja<br />
<br />
<u>Almíbar:</u><br />
<br />
1 taza de azúcar<br />
1 taza de agua<br />
Un chorro de licor (anís, licor de algún sabor, jerez, coñac, cointreau, etc)<br />
<br />
<u>Crema de naranja:</u><br />
<br />
3/4 litros de leche<br />
3 cucharadas soperas de maicena<br />
4 cucharadas de azúcar<br />
Zumo de 1 naranja.<br />
<br />
<strong><u>Preparación:</u></strong><br />
<strong><u></u></strong><br />
Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos el bizcocho, batimos las claras a punto de nieve, les añadimos el zumo de naranja y el azúcar. Montamos bien. Luego añadimos, las yemas, yogures y aceite y mezclamos un poco. Por último la harina con la levadura y la ralladura de naranja. <br />
Mezclar con movimientos envolventes.<br />
<br />
Yo he utilizado un molde rectangular de tartas en este caso, pero podéis utilizar uno de corona, redondo, etc.<br />
<br />
Untamos el molde elegido con mantequilla y espolvoreado con harina, introducir la masa preparada, y meter al horno unos 40-45 minutos. Según el horno llevará más o menos tiempo, pinchad en el centro y si sale el pincho limpio es que ya está.<br />
<br />
Sacar del horno y reservar unos diez ó quince minutos antes de desmoldar.<br />
<br />
Preparamos el almíbar mientras tanto, mezclando los ingredientes y llevándolos a ebullición. dejar hervir unos minutos para que coja cuerpo y el aroma elegido.<br />
<br />
Desmoldar el bizcocho y ponerlo en una rejilla para que se vaya enfriando.<br />
<br />
Preparar la crema con los ingredientes mencionados poniéndolos al fuego y sin parar de remover hasta conseguir la consistencia de una natilla espesita. Este será el relleno por lo que la natilla debe quedar más espesa que clara.<br />
<br />
Montaje:<br />
<br />
Abrir el bizcocho a lo largo por la mitad y bañar con el almíbar caliente con la ayuda de un pincel por ambos lados (¡¡¡por la parte de dentro del bizcocho!!!).<br />
Rellenar con la crema con cuidado y cubrir con la otra mitad.<br />
<br />
Poner un poco de crema, extendiendo bien por encima y por los lados.<br />
<br />
Rallar un poco de chocolate negro sobre la tarta y ¡¡¡Feliz Cumpleaños!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzEwf_v-9dEwpNB6Xo1wv5JanAFphO-LodfM5aW4PWGSkkfyruqZE0BhMzu5xvjOP698gudDR6wp2ySX-OjT_LLTM1HBHjJuSw83xaRis7V4WXzE32zzPbN13atE849hJ_KcCwwlxjyw/s1600/IMG_2131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAzEwf_v-9dEwpNB6Xo1wv5JanAFphO-LodfM5aW4PWGSkkfyruqZE0BhMzu5xvjOP698gudDR6wp2ySX-OjT_LLTM1HBHjJuSw83xaRis7V4WXzE32zzPbN13atE849hJ_KcCwwlxjyw/s400/IMG_2131.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-10122068830825081942013-07-27T18:34:00.000+01:002013-07-27T18:34:04.564+01:00 De vuelta....con un..Tártar de atúnHola a todos!!!<br />
<br />
Después de unos meses sin proponerles ningún apetecible bocado por motivos laborales....demasiado trabajo, algo bueno pero absorbente....aquí estoy de nuevo dispuesta a continuar con este proyecto que tanta ilusión me hacía y me hace... y que mejor manera con este calor, de tomar algo fresquito y muy sabroso..<br />
<br />
Mi tartar de atún <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmNN033DJI2APXdxMbLmLaeAaqqsPyFmTBx80L9ThfxQOune3aqZxlLPyrAIyi1-yF8yWMmN-Kg0ecEgbSvw2kOZPi_0CLeXzEv-YxS_VdH0xUzakbkSW_yZZRizLrItnJ3_iDPCiy-K8/s1600/IMG_2125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmNN033DJI2APXdxMbLmLaeAaqqsPyFmTBx80L9ThfxQOune3aqZxlLPyrAIyi1-yF8yWMmN-Kg0ecEgbSvw2kOZPi_0CLeXzEv-YxS_VdH0xUzakbkSW_yZZRizLrItnJ3_iDPCiy-K8/s400/IMG_2125.JPG" width="400" /></a></div>
<u>Ingredientes:</u><br />
<u></u><br />
400-500 gramos de atún.<br />
1 manojo de cilantro.<br />
Zumo de media lima y de medio limón.<br />
Sal y pimienta negra.<br />
Tomate<br />
1/2 cebolleta.<br />
1 aguacate.<br />
<br />
<u>Preparación:</u><br />
<u></u><br />
Lo primero es machacar con un tenedor el aguacate hasta dejarlo como una crema, salpimentarlo al gusto.<br />
<br />
Por otro lado, el atún al estar crudo habrá sido congelado unas 72 horas previamente. Sacarlo del congelador y cuando aún esté firme (bastante congeladito) pero que ceda una poco a la presión de los dedos, cortarlo a cuchillo en trozos pequeños. Ponerlo en un bol, añadirle los zumos de los cítricos.<br />
Luego añadirle el resto de los ingredientes picaditos. Mezclar y montar.<br />
<br />
Primero el aguacate en la base del plato, yo le añadí unas hojas de lechuga hoja de roble, que es muy suave y le daba un poco de color, y encima disponer el tartar.<br />
<br />
También se puede servir solo, bien colocadito en un plato y como acompañamiento, unas tostas finitas...¡delicioso!, y con un vinito blanco o copa de cava muy fresquita....mmmmm...se me hace la boca agua.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0VrOdcAGTna85WOpIrEmT6e47ASem41dsJsF5SN-mR6OnLlGxnNoqVSKfm-j1nW4VM7BYmAVelSQ7QJ_huKWdJHfWNhlVNqClCL70ylVLFW5Gh8bt_kG7s0caCV94Jt11U6cByWEhh4s/s1600/IMG_2124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0VrOdcAGTna85WOpIrEmT6e47ASem41dsJsF5SN-mR6OnLlGxnNoqVSKfm-j1nW4VM7BYmAVelSQ7QJ_huKWdJHfWNhlVNqClCL70ylVLFW5Gh8bt_kG7s0caCV94Jt11U6cByWEhh4s/s400/IMG_2124.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Espero que les guste!!!<br />
<br />
<br />
<br />
El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-50066502193337390912013-01-21T20:00:00.003+00:002013-01-21T20:00:58.475+00:00Bizcocho con pepitas de chocolateHoy para comenzar la semana con energia y alegria, algo dulce...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRmo8Dppy5QSfBIXwMJpgu3pBH_-8-BHY14C3D5PFD7PhyphenhyphenrS5n035N68fLcLiSVuW_A7ITaW8_9Ynj9HQHjW8RJ0n8m5Sk7ExPepuv6zQKQE7VNg1OMURPwZkbFlfIYCF4XddKkIYhoyE/s1600/Bizcocho+de+Pepitas+de+chocolate+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRmo8Dppy5QSfBIXwMJpgu3pBH_-8-BHY14C3D5PFD7PhyphenhyphenrS5n035N68fLcLiSVuW_A7ITaW8_9Ynj9HQHjW8RJ0n8m5Sk7ExPepuv6zQKQE7VNg1OMURPwZkbFlfIYCF4XddKkIYhoyE/s400/Bizcocho+de+Pepitas+de+chocolate+3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<em><u>Ingredientes:</u></em><br />
<em></em><br />
4 huevos<br />
200 gr. de azúcar<br />
200 gr. de mantequilla en pomada.<br />
200 gr. de harina<br />
1 cucharada de levadura en polvo<br />
1 bolsa de pepitas de chocolate<br />
<br />
<em><u>Preparación:</u></em><br />
<em><u></u></em><br />
<div style="text-align: justify;">
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar, luego añadir la mantequilla en pomada ( bastará con que saquéis la mantequilla de la nevera una hora antes). Seguir batiendo hasta que esté bien mezclada. Agregar la harina con la levadura, mezclar.</div>
<div style="text-align: justify;">
En otro bol montar las claras a punto de nieve, cuando esté, añadir un poco a la mezcla anterior y mezclar con cuidado. Ir añadiendo el resto de las claras poco a poco hasta que estén integradas por completo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Por último, añadir las pepitas de chocolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner la mezcla en un molde de unos 24 cm o en uno de corona (como el de la foto) previamente untado con mantequilla.</div>
<br />
Introducir en el horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos.<br />
Estará listo cuando al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia.<br />
<br />
¡¡No olvidéis no abrir el horno durante los primeros 25 minutos de cocción!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4fi48LW1M3aJRT4xTQCHPtkPuzZEEE8ZJTiyeWgxUZEXi7iCV41PKYlNTkuloEUudJ2bA3zN7VRDENwzHeT-rsjtz0g7cd3BfNt5V6oBGGzl9GKybvEEDhZF_JmZdoojjop7J6iD84uo/s1600/Bizcocho+de+Pepitas+de+chocolate+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4fi48LW1M3aJRT4xTQCHPtkPuzZEEE8ZJTiyeWgxUZEXi7iCV41PKYlNTkuloEUudJ2bA3zN7VRDENwzHeT-rsjtz0g7cd3BfNt5V6oBGGzl9GKybvEEDhZF_JmZdoojjop7J6iD84uo/s400/Bizcocho+de+Pepitas+de+chocolate+2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
¡Feliz Semana!El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-61160179336484246242013-01-19T19:46:00.000+00:002013-01-19T19:46:15.024+00:00Menù Ligero Hoy les traigo unas recetas muy ligeras y muy sabrosas a la vez.<br />
De primero, una crema de calabacines y espinacas y de segundo, una ensalada César muy ligera...<br />
<br />
<br />
<strong>Primer plato:</strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJSyWnw-Ri9JhHXJmifHfVCfDQ-WfVjBviMw7Iq1K6VcWVPGI5E8NXwXxadWKzNgkrXYNguAK3lMPDfTXTa2c3KGYBaMGS7PIM0pErBpQXouZCHnqX2mm5ddVwTtdbeDAs2zHaDqlWhs/s1600/Crema+de+Calabacinesy+espinacas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJSyWnw-Ri9JhHXJmifHfVCfDQ-WfVjBviMw7Iq1K6VcWVPGI5E8NXwXxadWKzNgkrXYNguAK3lMPDfTXTa2c3KGYBaMGS7PIM0pErBpQXouZCHnqX2mm5ddVwTtdbeDAs2zHaDqlWhs/s400/Crema+de+Calabacinesy+espinacas.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<strong></strong><br />
<br />
<u>Crema de Calabacines y Espinacas</u><br />
<u></u><br />
<em>Ingredientes:</em><br />
<br />
5 calabacines medianos.<br />
1 cebolleta<br />
3 manojos de espinacas<br />
2 papas pequeñas<br />
sal<br />
Agua<br />
1 chorrito de aceite de oliva virgen<br />
<br />
<em>Preparación:</em><br />
<em></em><br />
<div style="text-align: justify;">
Lavar los calacines y quitarles las puntas, cortarlos en trozos no muy grandes, poner en un caldero, lavar las espinacas y cortarlas y añadirlas al caldero, trocear la cebolleta y añadir también.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pelar las papas y troceadas añadirlas a lo anterior.</div>
<div style="text-align: justify;">
Todo en crudo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner agua hasta justo cubrir las verduras. Poner un poco de sal y a hervir a fuego medio-alto.</div>
<div style="text-align: justify;">
A mitad de cocción, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Terminar la cocción.</div>
<div style="text-align: justify;">
Estará la verdura cuando se puedan atravesar con un tenedor.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Triturar bien con la minipirmer o robot de cocina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servir con unas virutas de parmesano.</div>
<br />
<br />
<strong>Segundo plato:</strong><br />
<strong></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpLUxFLIUGn1wOpmSTtu1QeznEjIRI3CIemPbiqn3mIIrrJ-67gWfWmuQyUzmvYZUzA-To6HOgtH1CZB6rnO8nRf5wIrHgL1ifcHoRgEU4h76WsvIFR4zyq51P2B9y__k4kOZQTabNG_g/s1600/Ensalada+C%25C3%25A9sar2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpLUxFLIUGn1wOpmSTtu1QeznEjIRI3CIemPbiqn3mIIrrJ-67gWfWmuQyUzmvYZUzA-To6HOgtH1CZB6rnO8nRf5wIrHgL1ifcHoRgEU4h76WsvIFR4zyq51P2B9y__k4kOZQTabNG_g/s400/Ensalada+C%25C3%25A9sar2.JPG" width="400" /></a></div>
<strong></strong><br />
<strong></strong><br />
<u>Ensalada César:</u><br />
<u></u><br />
<em>Ingredientes;</em><br />
<br />
3 ó 4 hojas de lechuga iceberg, escarola, romana (la que más les guste).<br />
Una pechuga de pollo asado, o hervido (del que sobra de una sopa, por ejemplo) o a la plancha.<br />
Queso parmesano<br />
2 yemas de huevo,<br />
Aceite de oliva 0.4 de acidez<br />
4 filetes de anchoas<br />
Zumo de medio limón<br />
2 biscotes de pan normal.<br />
<br />
<em>Preparación:</em><br />
<em></em><br />
<div style="text-align: justify;">
Lavar la lechuga y trocearla con la mano, ponerla en un bol. Disponer encima el pollo troceado en tiritas, romper los biscotes en trocitos y añadirlos también.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rallar queso parmesano en tiritas finas, reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rallar también queso parmesano en polvo, reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Salsa: Poner en un bol las dos yemas y los filetes de anchoas troceados, con la minipirmer triturar, ir añadiendo aceite hasta hacer una crema, poner el zumo de medio limón, mezclar, y el queso parmesano en polvo, mezclar con una cuchara. Salsear la ensalada y terminar con las virutas de queso.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Si queréis hacer esta salsa aún más ligera; 1 yogur desnatado natural, 1 cucharada de mayonesa light, una pizca de mostaza dulce, mezclar, trocear las anchoas y añadir el queso parmesano en polvo, salsear con esta mezcla la ensalada.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
No puede faltar el <em><u>postre</u></em>, aunque el menú sea ligero, ¿verdad?</div>
<div style="text-align: justify;">
Dos ideas:</div>
<div style="text-align: justify;">
-<em>Fruta</em>; ponemos en un plato llano grande una naranja pelada en rodajas, encima una manzana en filetes finitos. Exprimimos el zumo de una naranja y lo ponemos en una taza, con una cucharada de miel, mezclamos, salseamos la fruta y ponemos por encima unas almendras crudas troceadas...¿bueno, eh?</div>
<div style="text-align: justify;">
-<em>Mousse de yogur:</em> 4 yogures del sabor que más les guste (desnatados), media lata de leche condensada, y mezclar con unas varillas, añadir una hoja de gelatina para cuajar y disponer en unos vasitos. Nevera 1 hora ¡Riquisimo!</div>
<br />
Espero que les gusten y disfruten del menú!!!<br />
<em></em><br />
<u></u><br />
<em></em><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<strong><u></u></strong>El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-88404766158382811292013-01-05T21:11:00.000+00:002013-01-05T21:11:16.226+00:00Roscón de Reyes<span id="goog_1786223049"></span><span id="goog_1786223050">Que mejor dia que hoy 5 de enero para compartir con ustedes mi receta del tradicional Roscón de Reyes.</span><br />
Una pena que la tradición sea comerlo solo un día...jeje...es que me encanta!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49CTKmYYskk6GaYHY6BnHWK9rrFBTaKWSefXiLdilSxZaAmCn0Kc1jQhYZjkGb9jSuTjgN4W4MPvSsecbGcCLZzcEhq9COncWR8dblM-YFDGF6Uuw6AM8hVPQOcw3hMNHCo5HXVQv9N8/s1600/ROSCON+DE+REYES+2012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49CTKmYYskk6GaYHY6BnHWK9rrFBTaKWSefXiLdilSxZaAmCn0Kc1jQhYZjkGb9jSuTjgN4W4MPvSsecbGcCLZzcEhq9COncWR8dblM-YFDGF6Uuw6AM8hVPQOcw3hMNHCo5HXVQv9N8/s400/ROSCON+DE+REYES+2012.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
<u></u><br />
500 gr de harina de fuerza<br />
15 gr de levadura de panaderia (sirve la que venden en ls supermercados).<br />
70 gr de azúcar<br />
200 gr de mantequilla<br />
5 gr de sal<br />
50 gr de leche<br />
5 huevos<br />
<br />
<u>Preparación:</u><br />
<u></u><br />
<div style="text-align: justify;">
Poner en el bol de la batidora la harina, la sal, el azúcar y la levadura disuelta en la leche. Batir con el aspa despacio. Añadir 3 huevos, seguir batiendo despacio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez bien mezclado, añadir los 2 huevos restantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Seguir batiendo despacio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Posteriormente ir añadiendo la matequilla en trozos poco a poco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aumentar un poco la velocidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
Batir durante aproximadamente 20 minutos a esa velocidad o hasta que la masa se desprenda por completo de las paredes del bol.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner la masa envuelta en papel film una hora y media en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Pasado este tiempo, enharinar la mesa de trabajo y poner la masa, cortarla en dos trozos iguales.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dar la forma del roscón a cada una de los trozos y colocarlos en unas bandejas para que fermenten a temperatura ambiente.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Deben doblar su tamaño. Untar con huevo batido antes de hornear.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Calentar el horno a 180ºC y meter los roscones de uno en uno durante aproximadamente 25 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Decorar... y ¡Felices Reyes!.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Casi se me olvida: ¡¡¡el Rey y el Haba!!! Los colocaréis donde os guste, sin que los vean los comensales, claro.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em><u>Nota: </u></em>Las cantidades dadas dan para dos roscones grandes, podéis dividirla entre dos o aumentarla en la misma proporción según la cantidad de roscones que queráis hacer.</div>
<div style="text-align: justify;">
El aroma (agua de azahar, ralladura de limón, etc) lo podéis añadir antes de la mantequilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que lo disfruten...</div>
<br />
El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-16059264544299568202012-12-18T21:17:00.000+00:002012-12-20T20:13:49.551+00:00Mis BrowniesSoy de las que al final de todas las comidas se toma un cuadradito, o dos, de un buen chocolate...Me gusta especialmente el chocolate al 70% de cacao con almendras...¡mmm!, pero..., si he tenido tiempo para prepararlos, prefiero un pedacito de brownie..¿quién se puede resistir?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV_K_BAs-uU88zwcPlJ_86hU1UxtSI10mUCqMDAlXijhke9g5VUzmkKrlaXKQbi3WA1ENkF4JawRTdOPIjdDKYMHDAke27DoxVPgEJpyaQCgzPhV86EV9nbiR684Ul1NSJG6J8-JXcYko/s1600/IMG_1408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV_K_BAs-uU88zwcPlJ_86hU1UxtSI10mUCqMDAlXijhke9g5VUzmkKrlaXKQbi3WA1ENkF4JawRTdOPIjdDKYMHDAke27DoxVPgEJpyaQCgzPhV86EV9nbiR684Ul1NSJG6J8-JXcYko/s400/IMG_1408.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u></u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u></u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 gr. de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 huevos </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 gr. de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
130 gr de chocolate fondant.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
100 gr. de azúcar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Preparación:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u></u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Poner la mantequilla junto con el chocolate en un cazo y derretirlos al baño María o en el microondas a baja potencia, ya que de lo contrario el chocolate se quemaria.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En un bol, poner los huevos y mezclarlos con el azúcar, una vez hecho ésto, agragar el chocolate y la mantequilla fundidos, mezclar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Posteriormente, añadir la harina poco a poco, mezclar bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Poner la mezcla en un molde no muy alto bien engrasado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Introducirlo en el horno precalentado a 180ºC y cocer duranre unos 20-25 minutos (dependiendo del horno).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sacar del horno y entibiar. Cortar en porciones y decorar con azúcar glass.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Listos!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7LpHdeY8IwFvjgbOrK86DutnKzk4w9xAoSqOqER2itK4u0ZuwM274vAL0lBRwG9VoU9W_3tbqUDgeKRuNfciSU0WRQNfZBk7BIWsB2QY9cN6MYFnNhKIAYVRa9XvxEuEhxEh3ij-Lnwk/s1600/IMG_1406.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7LpHdeY8IwFvjgbOrK86DutnKzk4w9xAoSqOqER2itK4u0ZuwM274vAL0lBRwG9VoU9W_3tbqUDgeKRuNfciSU0WRQNfZBk7BIWsB2QY9cN6MYFnNhKIAYVRa9XvxEuEhxEh3ij-Lnwk/s400/IMG_1406.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡¡¡A por él!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nota: Me gusta tomarme un pedazo de este brownie con una copa de vino tinto crianza joven, les recomiendo que lo prueben, les sorprenderá. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-57180377469347158922012-12-14T20:51:00.000+00:002012-12-14T20:51:45.079+00:00Restaurante Recomendado: LILIUMHoy les traigo un restaurante muy especial para mi.<br />
En él no sólo he disfrutado increiblemente de sus sabrosas recetas, si no que además, todas y cada una de las veladas que allí he pasado han sido maravillosas...<br />
Lilium, es un restaurante que comenzó su andadura en Tías, Lanzarote, y que hace ya un par de años se trasladó a Arrecife, a la calle Jose Antonio.<br />
Su propietario, Orlando, que tiene un amplio curriculum y experiencia en este sector, incluso estuvo una temporada en el famoso "El Bulli", hará que te sientas como en casa pero con un menú exquisito, donde se combina a la perfección el producto local con las nuevas técnicas de cocina, pero, y lo que para mi es muy importante, consiguiendo siempre que el producto principal de cada plato mantenga su sabor y esencia....<br />
<br />
Aqui os paso unas fotos de sus platos...¡para vuestro deleite!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr5uidjQ6hDcOSROrIHBtKgCe4cBxt7Mihk5Z3UUr3rSdWSLD5I_scyBhHCk4NZ9RW59-UtYpM8yos64F2qzxH9TycfpJ49aI1K32RvrbIZaPQe6_B0_eT8Epwb0MMnbegy8MltpNGi60/s1600/Cigarros+de+morcilla+con+mermelada+de+tomate.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr5uidjQ6hDcOSROrIHBtKgCe4cBxt7Mihk5Z3UUr3rSdWSLD5I_scyBhHCk4NZ9RW59-UtYpM8yos64F2qzxH9TycfpJ49aI1K32RvrbIZaPQe6_B0_eT8Epwb0MMnbegy8MltpNGi60/s400/Cigarros+de+morcilla+con+mermelada+de+tomate.JPG" width="400" /></a></div>
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Cigarros de morcilla con mermelada de tomates</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7DlCd2jdeeHeiZBAcHC9ZHAX5iRECIStjaXt2gyGAoE63aN_NTHVbhGChNwJR6EGDtUhyphenhyphen_nLiMzNlf97KvSr3EbEcBDRjw1AkAowOafofmZURkHW-jg_bKfZcj_XpnazMMuaLmcg1SsM/s1600/Pulpo+frito+con+pimiento+confitado+y+hummus+de+garbanzos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7DlCd2jdeeHeiZBAcHC9ZHAX5iRECIStjaXt2gyGAoE63aN_NTHVbhGChNwJR6EGDtUhyphenhyphen_nLiMzNlf97KvSr3EbEcBDRjw1AkAowOafofmZURkHW-jg_bKfZcj_XpnazMMuaLmcg1SsM/s400/Pulpo+frito+con+pimiento+confitado+y+hummus+de+garbanzos.JPG" width="400" /></a></div>
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Pulpo frito con pimiento confitado y hummus de garbanzos</div>
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Confit de pato con salsa de higos</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiSKAd3dEfiunQxgp4WEkmfE3rCAchSLzhk2JuE-mgnh4kqQzq5Fh4EArjiu79WPyjNpGzXZMEha0sYDIPrzJW3eEI9TWXlKO6YNK5cNErbdzUD8XIfn1IU3YMrkEDfqV42VEfHC_w7Yw/s1600/Coulant+de+chocolate+y+gofio.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiSKAd3dEfiunQxgp4WEkmfE3rCAchSLzhk2JuE-mgnh4kqQzq5Fh4EArjiu79WPyjNpGzXZMEha0sYDIPrzJW3eEI9TWXlKO6YNK5cNErbdzUD8XIfn1IU3YMrkEDfqV42VEfHC_w7Yw/s400/Coulant+de+chocolate+y+gofio.JPG" width="400" /></a></div>
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Coulant de chocolate y gofio</div>
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Estos son algunas muestras de los deliciosos platos que podréis degustar en este fantástico restaurante.</div>
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Os recomiendo, si vivís en Lanzarote, reservar para una de sus "cenas a ciegas", donde el placer de la comida lo viviréis sin el sentido de la vista...interesante ¿verdad?</div>
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<a href="http://www.restaurantelilium.com/">www.restaurantelilium.com</a></div>
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El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-91562704646209750582012-12-11T18:57:00.000+00:002012-12-11T18:57:34.676+00:00Buñuelos de viento con chocolate a la taza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Después de estos dias de descanso, vuelvo a deleitarles...o esa es mi intención...con mis pequeños bocados...</div>
<div style="text-align: justify;">
Buñuelos de viento...mmm...se me hace la boca agua solo de pensar en lo deliciosos que están...y son tan sencillos de preparar...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKDoX5gjACq-gjprjd5x79Uqv3wZLCV0imW_752PUhZGAlUXlaxilmFCoApgBdZRL0Q1M8DnTgrKhCeQKaPRZR5Eq-rjf3R-AB3LxmHDS4hmm73aLCxt64sFm_j9WLWAacYs9UVNg8Wic/s1600/IMG_1419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKDoX5gjACq-gjprjd5x79Uqv3wZLCV0imW_752PUhZGAlUXlaxilmFCoApgBdZRL0Q1M8DnTgrKhCeQKaPRZR5Eq-rjf3R-AB3LxmHDS4hmm73aLCxt64sFm_j9WLWAacYs9UVNg8Wic/s320/IMG_1419.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi47799b3RqPQ9UNMTlR8Fvq5sZpuXYzuY6meMkbgLLk8evGlf6Il4MmEfSJ1KFmF56LaTZxxDToLYOQQWBGfiBpjKSZGZYyt67SgrkUZqJ8t8WGWBvte0bCHbBGHU1z4d3VvykP3OrnAk/s1600/IMG_1414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi47799b3RqPQ9UNMTlR8Fvq5sZpuXYzuY6meMkbgLLk8evGlf6Il4MmEfSJ1KFmF56LaTZxxDToLYOQQWBGfiBpjKSZGZYyt67SgrkUZqJ8t8WGWBvte0bCHbBGHU1z4d3VvykP3OrnAk/s320/IMG_1414.JPG" width="320" /></a></div>
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</div>
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</div>
<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
<u></u><br />
125ml. de leche<br />
50 gr. de mantequilla.<br />
100 gr. de azúcar<br />
1/2 cucharada de sal<br />
80 gr. de harina<br />
1 cucharada de licor (el sabor que más os guste)<br />
2 huevos<br />
aceite de oliva<br />
canela en polvo<br />
<br />
<u>Preparación:</u><br />
<u></u><br />
<div style="text-align: justify;">
Poner la leche con la mantequilla, la sal y dos cucharadas de azúcar en un cazo a hervir. Cuando empiece a hacerlo, añadir la harina y remover hasta formar una masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Separar del fuego y añadir el licor elegido, y los huevos. Remover entre cada uno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando la masa sea homogénea, introducirla en una manga pastelera e ir formando bolitas que pondréis en una placa de horno con papel sulfurizado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner el aceite a calentar. Cuando esté caliente, añadir una a una las bolitas de masa y dejar que se doren.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando estén doraditas sacarlas con cuidado y espolvorearlas con el resto del azúcar y la canela en polvo.</div>
<br />
¡¡¡Están deliciosos!!!<br />
<br />
Para acompañar estos ricos buñuelos, qué mejor que un chocolate a la taza...<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJHXzV4ZH-pJNB8fnZCEYcwa6YsKRxpc0NcMHIzRSYmSUnvIisrgACrprW3kZwLPNO-lQkGf9NuZiWOve6tncfYt2rN-JW9FqwiDRkUryU6Wo7ns8S_zXGPPHjhunnd2lazLu-I2XCQg/s1600/IMG_1425.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdJHXzV4ZH-pJNB8fnZCEYcwa6YsKRxpc0NcMHIzRSYmSUnvIisrgACrprW3kZwLPNO-lQkGf9NuZiWOve6tncfYt2rN-JW9FqwiDRkUryU6Wo7ns8S_zXGPPHjhunnd2lazLu-I2XCQg/s400/IMG_1425.JPG" width="400" /></a></div>
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Espero que les guste tanto como a mi!!!</div>
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</div>
El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6882985248301531523.post-38842526581894728602012-11-27T12:53:00.000+00:002012-11-27T12:53:14.960+00:00Hígado encebollado al vino tinto<div style="text-align: justify;">
Hola a todos!!! Parece que ya llegó el invierno a Canarias, ¡ya era hora! y para estos frios, hoy voy a daros una receta para los amantes del hígado.</div>
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Este producto o enamora o es tremendamente odiado, pero no cabe duda que tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud, como su alto contenido en hierro y que es un imprescindible en las dietas infantiles, eso sí, debidamente enmascarado.</div>
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Un requisito esencial a la hora de utilizar hígado, es que debe ser muy muy fresco. </div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6RwYBfYPpu4NaytS1vwBS59K3bi4Pxj8FVfADLJFO00gdjb-MfnFb53Fn2p-oGT71SI35Bd1DDTFIMhh0fPuhtI3T3NSHfqOjUV4zV8Mu-RKiCXWexfpk20OD3DCr0SJa2qVE76uZuA/s1600/IMG_1365.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6RwYBfYPpu4NaytS1vwBS59K3bi4Pxj8FVfADLJFO00gdjb-MfnFb53Fn2p-oGT71SI35Bd1DDTFIMhh0fPuhtI3T3NSHfqOjUV4zV8Mu-RKiCXWexfpk20OD3DCr0SJa2qVE76uZuA/s400/IMG_1365.JPG" width="400" /></a></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
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<u></u> </div>
<div style="text-align: justify;">
Un kilo de hígado fresco (de cordero, cerdo, vaca o ternera).</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cebollas grandes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Harina</div>
<div style="text-align: justify;">
Vino tinto (unos 3/4 de litro).</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal y pimienta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un poco de azúcar.</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Para acompañar: Arroz blanco o papas (patatas) cocidas.</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Preparación:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u></u> </div>
<div style="text-align: justify;">
Lo primero es poner a pochar la cebolla en una sartén con aceite a fuego lento. Después nos encargamos del hígado.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Si el carnicero les filetea el hígado y lo corta en trozos pequeños, mejor, y si no se los hace, hay que limpiar el hígado quitándoles las venitas, y luego filetearlo finito y cortarlo en trozos no muy grandes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Salpimentar a gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Enharinar los filetes uno a uno y freir en un poco de aceite. Escurrirlos en papel para que no tengan mucha grasa y reservar.</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
Seguimos con la salsa: Tenemos la cebolla blandita y le añadimos la mitad del vino tinto, ponemos dos cucharadas de azúcar y dejamos reducir un poco, hecho ésto, vamos introduciendo en la salsa el hígado, ponemos el resto del vino y dejamos que hierva unos minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rectificamos de sal y pimienta, y...¡a comer calentito!.</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ncf4_9Lk6XbMlv23lFxXsuy0dl-TbLJHtjWvAsrYKpM7N7XWBhDGTZKTHxiOVLV_V6JCq3Coj1QIeWMfpasfdrXcvLue9IeiHcwMYxVLPgLnGqMmpXWdxnDTYNTruakPOMWuRmrdYYE/s1600/IMG_1373.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ncf4_9Lk6XbMlv23lFxXsuy0dl-TbLJHtjWvAsrYKpM7N7XWBhDGTZKTHxiOVLV_V6JCq3Coj1QIeWMfpasfdrXcvLue9IeiHcwMYxVLPgLnGqMmpXWdxnDTYNTruakPOMWuRmrdYYE/s400/IMG_1373.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0FPcAtuK82rCqM8rRUdlS1B8bBmyT301HOA89NCxATOB5rl7bcBvPEsdLrH2tcr4lurN7vI1mAalzmYnjREBxtH_p5YnLHauEm0XRawFhQs0SWzBhD7cbzjaFWaLL3SN4Ck5ZjAQU68/s1600/IMG_1375.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0FPcAtuK82rCqM8rRUdlS1B8bBmyT301HOA89NCxATOB5rl7bcBvPEsdLrH2tcr4lurN7vI1mAalzmYnjREBxtH_p5YnLHauEm0XRawFhQs0SWzBhD7cbzjaFWaLL3SN4Ck5ZjAQU68/s400/IMG_1375.JPG" width="400" /></a></div>
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Esta receta se la dedico a los hombres de mi vida, que les encanta!!!</div>
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El Bocado Perfectohttp://www.blogger.com/profile/03883959264531994989noreply@blogger.com1