Mis tortitas de plátano

Con este fresquito que hace esta tarde, voy a preparar mis tortitas de plátano para hacer una merienda cena rica, rica.
Como desayuno algún dia que tengáis un poco más de tiempo...están geniales también!!!.
En media hora las tenéis preparadas y listas para comer.

Ingredientes:

170 gr. de harina.
2 cucharaditas de levadura.
2 cucharadas de azúcar.
2 huevos.
20 cl. de leche
1 ó 2 plátanos.
Aceite para la sartén.
Para acompañar: sirope, salsa de chocolate o caramelo, miel, nocilla...

Preparación:

Poner en un bol la harina, la levadura, el azúcar y una pizca de sal. Añadir los huevos y batir. Posteriormente, incorporar la leche poco a poco. Batir manualmente con unas varillas.

Si tenéis tiempo, dejar reposar esta masa unos quince minutos.

Cortar el plátano en rodajas o trozos y añadirlos a la masa.

Poner en una sartén un poquito de aceite a fuego medio alto, verter una cucharada sopera de la masa y hacer un círculo, cuando empiecen a formarse bolitas, dar la vuelta, dejar un par de minutos y retirar.

Ir vigilando el fuego para que no se os quemen.

 

Nota: están buenísimas igualmente sustituyendo el plátano por pepitas de chocolate.

 

¡A merendar!